Hvis du dyrker zucchini i din have, ved du, at det normalt dukker op hurtigt og rigeligt. Kort efter at du har valgt din første veggie, vil du være på jagt efter nye måder at forberede den på. Her er et par af vores foretrukne hurtige og nemme måder at servere courgette på.
Zucchini parm
Zucchini parm er en fantastisk sommerret eller en forret; den er især god som side til pasta, så du kan bruge courgetten til at suge ekstra pastasauce op. Du kan også servere den som en snack eller forret, alene eller med en side af marinara eller ranchdressing.
Zucchini kager med cremet grøn chilisauce >>
Hæld brødkrummer, en knivspids hvidløgspulver og en knivspids parmesanost i en plastikpose i gallonstørrelse. Pisk to æg i en lav skål. Skær zucchinien i halve, og skær derefter hver halvdel i kvarte. Hæld hvert stykke i æggeblandingen. Læg et par stykker ad gangen i posen, forsegl den og ryst, indtil alt courgette er belagt. Fordel den panerede courgette på en smurt bageplade og bag ved 400 F i cirka 20 minutter. Server straks.
Sauteret
Dette er en virkelig nem måde at tilberede courgette som tilbehør til næsten enhver middag. Skær simpelthen zucchinien (det er ikke nødvendigt at fjerne skindet) og læg den i en varm pande med margarine eller olivenolie. Dæk gryden til og lad den stege i 10 til 15 minutter, fjern derefter låget og kog i et par minutter mere for at lade zucchinien sprøde lidt. Drys det med salt og papir. Andre mulige påfyldninger omfatter drysset ost, hvidløgssalt, tomatsauce, citronsaft eller friske krydderurter.
Aftenens middag: Vegetarisk courgette -quiche >>
Grillet
Grillet courgette er fantastisk til et sommermåltid. Det er et godt supplement til kylling eller fisk, og du behøver ikke opvarme køkkenet for at lave aftensmad. Skær blot enderne af courgette og skær den på langs i strimler. Pensl begge sider med olivenolie, drys derefter med salt og peber efter smag. Smid det på grillen sammen med dit yndlings kød eller grøntsager og kog, indtil det er så mørt, som du vil. Prøv det med rødløg og rød peber - eller enhver kombination af grøntsager du foretrækker.
Søde zucchinimuffins >>
 |
Opbevar zucchini i en plasticpose i din crisper og brug den inden for tre til fire dage efter køb eller en uge efter plukningen. |
Flere opskrifter på courgette
Zucchini Squash Fritters
Zucchini og majsomelet
Banan courgettebrød
