En af mine foretrukne aflad er ekstra osteagtig makaroni. Jeg kunne spise hjemmelavet makaroni og ost hver dag resten af mit liv og være glad, omend lidt over vægt. For at spare mig for kalorierne, men alligevel tillade en god madoplevelse, lavede jeg en lettere spaghetti-opskrift med friske stykker hummer, let skummet mozzarella, cheddar og linguine-nudler. Med hver bid vil du tro, at du spiser hundredvis af kalorier, når hver heapende kop kop kun bringer 350 kalorier, 7,8 gram fedt og 8 Weight Watchers -point i stedet!
Hver cremet, osteagtig bid er lige så lækker som den næste, hvor den saftige hummer giver hver forkful en fyldig og dekadent smag og de velsmagende tomater og chili tilføjer den perfekte knivspids varme. Hvis hummer er lidt ude af dit budget, kan du erstatte rejer eller klumpekrabbekød med den samme effekt. Hvem sagde, at du ikke kunne spise ostepasta på en diæt?
Osteagtig hummer spaghetti opskrift
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 spsk smør
- 2 spiseskefulde mel
- 1 (14,5 ounce) dåse tomater (med grønne chilier)
- 1 kop skummet skarp cheddarost, strimlet
- 1/2 kop skummet mozzarellaost, strimlet
- 1/2 kop let fløde
- 7 ounce frisk hummerkød, hakket
- 3-1/2 kopper kogte linguine nudler
- 1-1/2 spsk persille
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk stødt sort peber
Rutevejledning:
- Smelt smør i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt mel og kog roux, indtil den er gyldenbrun (ca. et minut vil roux være lidt klumpet). Tilsæt tomater (med juice) og varm til boblende og tyknet, cirka tre minutter.
- Tilsæt oste, fløde og hummerkød, kog til ost er smeltet. Tilsæt nudler og rør. Fjern fra varmen og tilsæt salt, krydderurter og peber, omrør godt. Server straks!
Flere opskrifter på måltider
Familie måltid makeovers
Helt amerikansk måltid makeovers: Klassiske retter lavet sundere
5 Komfortfødevarer, der er gode for dig
