Med forårets begyndelse kun et par uger væk, har vi været på jagt efter en lækker, overdådig middag, der går over grænsen mellem vinter og forår - og tak til Martha Stewart, vi fandt lige det: laks fricassee, Stewarts peskateriske antagelse af klassikeren kylling fricassee.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
"Denne overdådige laksefiletmiddag har 'den varmende komfort ved en vinterlig braise, men med en decideret forårsmageprofil og solskinnende look,'" skriver Stewart på Instagram.
Til denne laksefrikassefad svær Stewart fire laksfileter på huden (hun anbefaler Wild Alaskan) i en varm
"En blanding af fløde og æggeblommer i sidste øjeblik beriger madlavningsvæsken og omdanner den til en sauce, der klæber til din gaffel, der er bestemt til at draperes over fisken," skriver Stewart.
Pescatarian og glutenfri? Ikke et problem; Stewart anbefaler at erstatte universalmel i sin opskrift med rismel eller Cup4Cup mel.
Tidligere på Instagram delte Stewart nøjagtigt hvordan man laver den perfekte laks. I den nye Kitchen Conundrums -video forklarede kulinarisk direktør Thomas Joseph et par almindelige fejl, folk begår, når tilberedning af laks, herunder tilberedning af den ved for høj temperatur, hvilket kan gøre fiskens yderside tør og smuldrende.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
Joseph delte også et glimrende råd om, at når hvidt fedt fra laksefilet oser ud, betyder det, at du har overstegt laksen. Og når det er tid til at teste for doneness, kan du springe kødtermometret over og bruge en skarp metalkniv i stedet. Du skal blot stikke kniven ind i den tykkeste del af laksen og teste, hvor varm den er med din finger.
Inden du går, skal du tjekke ud vores diasshow under:
.
