Lad ikke dine salatfixeringer gå til spilde. Prøv disse praktiske tips og praktiske produkter for at holde dine greens friske!
"Ideelt set ville du høste lige før du bruger," siger havecoach og landskabskonsulent Beuna Tomalina kl GardenInspire.com. "Men når det ikke er muligt, skal du vide, hvordan du opbevarer dine produkter."
Rigtigt mors tip: Jeg vasker og tørrer min salat og opbevarer den i kraftig folie eller min blandeskål i rustfrit stål. Den forbliver sprød og frisk i lang tid! ~ Mary
Kopiér produktionsgangen
Tomalina anbefaler at opbevare dine grøntsager på den måde, din købmand viser dem i produktsektionen. "Den forkerte opbevaringstype kan reducere den tid, din høst varer, og kan påvirke smagen," siger Tomalina.
Til korttidsopbevaring:
- Stil spinat, salat, rucola og andre bladgrøntsager på køl, de fleste urter, kål, asparges, spirer, sunchokes, bær, kirsebær og rabarber.
- Læg, hvidløg, kartofler, avocado, æbler, appelsiner, citroner, limefrugter, pærer, fersken eller grapefrugt må ikke nedkøles.
Til langtidsopbevaring:
- Brug rodkældre, frysning, dåse eller dehydrering, afhængigt af produkttypen og hvordan du agter at bruge det senere.
Vask, vask, vask!
Nyhedshistorierne om forurenede produkter - salat, tomater, spinat og mere - er skræmmende. Selvom du bruger økologiske produkter, er de grøntsager, du køber, blevet rørt af mange hænder - fra gård til marked til bord. Postevand alene er ikke altid nok til at vaske pesticider, bakterier og rester af vores produkter væk.
Overvej at bruge et frugt- og grøntsagsrensesystem. Passer til frugt og grøntsagsvask er en 100 procent naturlig produktvask, der hjælper dig med at have det godt med de produkter, din familie spiser. Sprayen, blødgøreren og dørken fås som sæt. (Amazon.com, $26)
Slap af
Vores forfædre måtte holde deres grøntsager friske så længe som muligt, og Orka fra Mastrad Vegetable Keep Sack er et moderne bud på deres håndværk. Den bomuldssæk med dobbelt snor opbevarer og bevarer hvidløg, løg og kartofler sikkert og bekvemt. Sækkene kan maskinvaskes og kan hænges på en væg eller et køkkenskinne for nem adgang. (ReUseIt.com, $8–$10)
Dræb to fugle med et smæk
Charis Freiman-Mendel, den SAT Gourmet, anbefaler Salat Sac som “en praktisk opbevaringsløsning til opbevaring grøntsager frisk." Læg blot vasket og let fugtigt grønt i posen, stil det på køl og nyd sprøde grøntsager i flere dage. Freiman-Mendel placerede collard greener, mælkebøtte greener, lacinato (dinosaur) grønkål, spinat og selleri sammen i Sac. “Grøntsagerne fik en perfekt sprød konsistens og forblev sådan i flere dage!”
Salat Sac, der ligner et frottéhåndklæde, eliminerer også behovet for en salatspinner eller tørring af papirhåndklæder og giver dig mulighed for at forberede salater på forhånd (uden dressing, selvfølgelig). (Organize.com, $10)
Læs mere om frugt og grønt
Ud over haven
Plukker frisk frugt
Plukker friske grøntsager
