Madlavning med børn kan være sjovt, men farligt, hvis de ikke kender det grundlæggende i sikker og sanitær håndtering og tilberedning af mad. Inden du går i gang med din første madlavningstime, skal du lære dem disse fem grundlæggende regler, som mange voksne stadig lærer. Bevæbnet med disse oplysninger vil de nyde mange års sund og fornøjelig kulinarisk udforskning.
Når du formidler din viden, skal du holde tonen let og sjov. At holde tørre prædikener og intellektuelle taler vil hurtigt kede dem, lidt viden vil blive absorberet, og du vil snart finde dem stirre ud af vinduet eller fidge med lynlåsen på deres hættetrøje.
Rene hænder
Sæt et eksempel ved at vaske dine hænder med sæbe og vand, hver gang du håndterer en anden type mad. Se madlavningsserier med dem, og bemærk, hvor ofte deres yndlingskok vasker sine hænder. Mind dem forsigtigt om, hvordan bakterier overføres, når de slikker mad af fingrene, og fortsæt derefter med deres opgaver uden at vaske.
Rengør mad, skærebrætter og redskaber
Forklar, hvordan grøntsager vokser og samler snavs. Tal om de behandlinger, der bruges på frugt og grøntsager, og hvor vigtigt det er at vaske dem, før du spiser. Angiv et skærebræt til kød og et andet til frugt og grøntsager, og beskriv de kedelige detaljer om madforgiftning, der kan skyldes at bruge det samme bræt til begge. Børn elsker ikke kun grafiske beskrivelser, de har en tendens til at huske historier bedre, når den slags detaljer er inkluderet.
Knive
Bare sig til små børn, at de ikke må røre ved knivene. Hvis det er nødvendigt, fib, at du har en magisk løsning, som du kan anvende på knive, der afslører fingeraftryk og identitet af gerningsmænd. Lær ældre børn værdien af at bruge meget skarpe knive og beskriv, hvordan matte knive forårsager flere ulykker end skarpe. Illustrer, hvordan du holder en kniv og sikkert vender bladet mod skærebrættet.
Ovne og komfur
Det er lettere at påpege brandfarer på en gaskomfur, fordi de viser flammer. For elektriske ovne skal du tænde en brænder for højt og holde et stykke brød over den for at illustrere, hvordan varmeintensiteten skåler den - og bede dit barn om at forestille sig, hvad det ville gøre ved hendes hånd. Lidt frygt for ild er en god ting. Få hende til at stikke hånden inde i en forvarmet ovn for at forstå varmen, og hvorfor det er vigtigt at bruge grydeholdere, når du trækker ting ud af ovnen.
Sikkerhedsværktøjer og direktiver
Gå over instruktionerne på køkkenslukkeren og sørg for, at barnet forstår dem. Vis dem, hvor bagepulveret er, og angiv tydeligt, hvordan det skal bruges til at slukke fedtbrande i stedet for vand. Find en online video, der viser de ødelæggende resultater ved at hælde vand på en fedtbrand.
Når dit barn er blevet skolet i disse grundlæggende madlavning, kan du gå videre til de sjove ting som at lære målinger og metoder og lave måltider. Se dem nøje og mind dem venligst om, hvad de lærte, hver gang du opdager, at de laver en fejl. Vær ikke for hård, eller du reducerer deres lyst til at lære mere.
Mere om madlavning med børn
Lærersnak: Få madlavning
Madlavning med børn: Dessertopskrifter
Gør madlavning sjovt!
