Uanset om du er vært eller giver en værtinde, kan det være en skræmmende opgave at vælge de bedste flasker vin. Mousserende at starte? Måske en rig rød til den kolde vinternat? Eller en mængde behagelig som hvid eller rose? (Og ja, du kan drikke rose om vinteren). Se hvordan du vælger dine bedste vine herunder.
t
At holde en fest
t At være vært handler om at delegere opgaver og glæde dine gæster. Det betyder også, at du skal have variation, men ikke for meget. Når jeg holder en fest, tilbyder jeg gerne to muligheder: en rød og en hvid. Hvis anledningen føles festlig starter jeg normalt med en mousserende vin, men det er ikke nødvendigt.
t Ved kun at vælge en hvid og en rød, er målet at sikre, at disse vine er lette at drikke, spænder over kulinariske retter og appellerer til alle ganer. Her er mine valg.
Rød:
t2012 Wild Horse, Pinot Noir, $ 15
t
t
t Pinot Noir er en temperamentsfuld drue til vinproducenter og en madvenlig vin til de, der drikker. Hvilket fører til to ting: popularitet og pris. Så når du finder en, der er god og overkommelig, nyder du den. Denne perle fra Central Coast er fyldt med aromaer af tranebær og granatæble med en rig, glat finish, der er perfekt til at parre med kød og ost i begyndelsen af et måltid og subtil nok til at håndtere Kalkun.
tRobert Mondavi Private Selection, Heritage Red, Central Coast 2013, $ 10
t
t
t Style møder mode med Mondavis Heritage Red. Mondavi samarbejder med Crawford Denim, et fremadstormende lille parti i Californien-denim, der skaber Vintner skjorte, fremstillet af 100 procent bomuld med popper af farve, farvet med Heritage Blend -vinen. Fedt, ikke? Vinen, en blanding af Syrah, Merlot, Zinfandel og Petite Sirah er frisk, let og glat. Men det bedste ved røde "blandinger" er, at de er drikkelige og har masser af appel. For under $ 10 kunne du ikke finde en bedre flaske.
tNero d’Avola, Maravigna, 2012, $ 10
t
t
t Sicilien handler om tradition og loyalitet, som går hånd i hånd med ferien. Loyalitet er, hvad du vil føle over for Nero d'Avola efter en smag. Med en medium krop og et strejf af krydderi er fokus her på frugt. Lidt mere rustik end en røddrik, der er velsmagende, spises denne vin bedst med pizza, ost og spist kød. Tænk bålaftener med venner, stå rundt i et køkken og nyde godt selskab.
Hvid:
tJ. Lohr Gesture Viognier, $ 19
t
t
t Lidt af en sprøjteflaske til daglig drikke, der er perfekt til at bryde ud i ferietiden. Viognier kaldes ofte en rødelskers hvidvin på grund af dens krop, kompleksitet og kultfølelse. Lys lys halmfarve med aroma af fersken, litchi og appelsinblomst, denne vin er sprød og syrlig, ikke sød! Det passer godt til salater, forretter og endda dessert/ost i slutningen af et måltid.
tWild Horse Chardonnay, $ 15
t
t
t Chardonnay kan være en skillelinje for hvidvinelskere, men vintervejr og mad kræver en mere solid hvidvin. Det betyder ikke, at din chardonnay skal være stærkt eget eller smøragtig. Denne vin er frisk, let og sprød med krop og alligevel syre, der passer godt til en række forskellige madvarer.
tChateau Ste Michelle Riesling, Washington, $ 10
t
t
t Riesling er en vin, de fleste mennesker misforstår. det er ikke altid sød! Oftest er det tørt og surt, hvilket gør det perfekt til mad, ferie og daglig drikke. Denne vin begynder sød og går ind i en afbalanceret syre og medium krop.
Giv din værtinde
t Nu ligner det lidt russisk roulette, nogle gange vinder du (e) og nogle gange godt, det gør du ikke.
t At vælge en vin til din værtinde handler om at tænke hvad de ville nyde, ikke hvad du ville nyde at drikke. Forvent aldrig, at værtinden åbner en flaske ved gave; det er generelt uhøfligt at spørge, så lad være. Det er trods alt en gave. Men du kan have det sjovt med det.
Mousserende
t 
t
tMousserende er en gaveflaske, der går til flasken. Alle har lejligheder til at fejre, og det er ofte ikke en flaske, folk køber med mindre der er en grund. Du giver dem grunden, eller i det mindste flasken at have på, når der er en grund.
tMionetto Brut Prosecco di Treviso, $ 10
t
tProsecco er en mousserende vin fra Italien. Alt fra tørt til sødt er det ofte billigt, meget let at drikke og perfekt til at starte et måltid eller fejre en hverdag. Denne Prosecco er intenst frugtagtig og meget tør; par med kød og ost.
tGruet Blanc de Noir, $ 17
t
tHænderne på en af mine yndlings mousserende vine. Og endnu bedre, det er fra New Mexico. Elegant og fokuseret er det en perfekt cremet mousserende vin, der scorer point langt over status og prispunkt i New Mexico.
tIron Horse Ocean Reserve Blanc de Blanc, $ 45
t
tDette er en splurge -flaske, men det er en splurge -flaske med tilbagegivelse. Og da det er ferie, må du have det godt, mens du drikker godt. Denne flaske giver $ 4 tilbage til National Geographic’s Ocean Initiative, der etablerer havbeskyttede områder og understøtter bæredygtigt fiskeri. Det scorer også store point smagsmæssigt.
Til din eventyrlystne vin værtinde
tLambrusco Amabile, Cantina di Sorbara, $ 12
t
t
tDet har en dårlig rap, men Lambrusco vender tilbage i stor stil. Hvis du kan lide boblerne (og hvem gør ikke?), Så tænk på denne vin som en festlig rød. Levende og madvenlig, drik lidt kølet og drik med alt, hvad du ville have en rød (pølse pizza eller champignon risotto). Tænk på det som mousserende vines vilde barn.
Til jetsetter -værtinden
t
t2012 Rød blanding "Zoe", $ 12
t
t
t
tHar du en ven, der elsker at rejse og opleve livet gennem mad og vin? Gå græsk! Græsk vin får normalt ikke anerkendelse, men den har en seriøs kultfølelse i vinverdenen. Det er også en stjæle. Denne blanding af Agiorgitiko (det er lettere at udtale, jo mere du drikker) og Cabernet Sauvignon er frisk, frugtagtig og hoppende, samtidig med at den giver en seriøs struktur med Cabernet. Perfekt til ost, spinatsalater og hjertelig fisk.
For den pigelige værtinde
t
tMiraval Rose, $ 24
t
t
t
tDenne vin er samarbejdet mellem Famille Perrin og Brangelina (det er Brad Pitt og Angelina Jolie). Forfriskende og urte med blomsternoter og smag af jordbær. Men endnu bedre, den er lyserød og kommer i en smuk flaske.
For den røde elsker
t
tRavenswood Zinfandel Old Vine Vintners Blend, 2012, $ 10
t
t
t
t Med smagen af en meget dyrere flaske er denne blanding sulten, glat og sexet med smag af brombær, blåbær og kirsebær. Par med Ravenswood Sriracha (ja!) der har Zinfandel i saucen til aftensmad, pigesnak og rødvin.
