Valg af øl
Mennesker, der aldrig har smagt andet end run-of-the-mill lagers og pilsners, er typisk lune af nye øl, så før dem forsigtigt ind i nye græsgange med lyse øl. Selvom mørkere øl generelt er forbundet med kraftig smag, har gyldne, blonde og lyse blege øl forskellige smag, der gør dem perfekte til crossover -øldrikkere. Hvis dine gæster er ølglade, der regelmæssigt vælger den nyeste, mest trendy øl i køleren, kan du forkæle dem med et udvalg af mørke og lyse sorter. Til ølelskeren på slankekur-og du ved, at der vil være mindst én i mængden-byder på et udvalg af fulde smagsstoffer med lavt indhold af kulhydrater/lavt kalorieindhold som f.eks. Molson 67.
Slap af
Udover ingredienser er temperaturen den største indflydelse på smagen af øl. Uanset øltype skal den opbevares mellem 7 grader C og 13 grader C. For at opretholde optimal smag skal øllen opbevares opret og væk fra direkte lys, og miljøet skal være konsekvent. Et ekstra køleskab indstillet til den korrekte temperatur og afsat til ølkøling er perfekt. Server lettere øl som lagers og pilsners mellem 7 grader C og 10 grader C, standard øl og stouts mellem 10 grader C og 13 grader C, og stærke øl og øl mellem 13 grader C og 16 grader C. En god tommelfingerregel at følge er, at jo højere alkoholindholdet er, jo højere er den foretrukne serveringstemperatur.
Opsætning af lokalet
Mens pilsnerglas eller ølpintglas er et godt strejf, er det fint at bruge vinglas eller tumblere til servering. Undgå plast-, papir- eller metalbeholdere, der giver øl en ubehagelig smag. Server sorterne en ad gangen, og hav kandevand og vandglas til rådighed for gæsterne rense ganen imellem smagninger, samt en skyllestation for glas for at undgå at blande øl smag. Spittoons er ikke passende, fordi der i modsætning til vin skal sluges øl for at smagen kan værdsættes og analyseres. Giv mildt krydrede kiks eller let saltet popcorn for at holde ganen frisk. Undgå krydret eller salt mad, der forvirrer smagsløgene.
Sjove faktorer
Gør festen lettere med blindsmagninger af bestemte mærker og typer. Liste alle tilbuddene på et stort sletbart tavle, og lad hver person bedømme dem på en skala fra en til 10 for udseende, smag, hovedkvalitet og eftersmag. Opret en dørpræmie ved at fylde en dekorativ kurv med en flaske af hver øl.
I slutningen af festen vil du og dine gæster være mere ”øluddannede” - og hvilke bedre rammer er der for at få en uddannelse? Du er måske ikke enig om, hvilken øl der er bedst, men vejen til læring kunne ikke være sjovere at navigere.
