Der er nogle ting, der kun findes i én form for at blive betragtet som en klassiker, og der er andre, der altid ender med et par ændringer hist og her. Prøv denne version af en salade nicoise til din næste søndagsmiddag. Det kan blive en familieklassiker til middag i dit hjem!
Gå internationalt!
Sig “oui” til salat
Denne klassiske franske salat fra regionen Nice har mange variationer. De samme opskrifter inkluderer kartofler, nogle gør det ikke. Nogle siger aldrig at inkludere tun eller salatgrønt, og nogle inkluderer artiskokhjerter. Nogle siger endda, at ingen af grøntsagerne skal koges.
Vi siger inkluder, hvad du kan lide, og udelad det, du ikke kan. En ting, der næsten altid er inkluderet: en simpel vinaigrette -dressing. Denne opskrift indeholder gode grunde til en velsmagende, solid salat, der er let at sammensætte og perfekt til en varm sommernat.
Forbered nogle nu, nogle senere
Dette er et måltid, du kan begynde at forberede tidligt og derefter afslutte lige før middagen. Om morgenen skal du hårdkoge dine æg og lave dressingen. Når det er tæt på aftensmad, skal du forberede dine kartofler og grønne bønner og smide de resterende ingredienser i. Voilà!
Sprogundervisning
Sid med dine børn, træk et kort ud og slå op i Frankrig. Påpeg regionen Nice, det område i Frankrig, hvor denne salat stammer fra. For lidt ekstra sjov, se om dine børn kan komme med franske ord eller sætninger, der bruges på engelsk. Prøv følgende eksempler. Hvis de ikke kender betydningen, skal du slå dem op sammen:
- A la carte
- god rejse
- déjà vu
- papirmâché
- voilà
Salat nicoise
Serverer 4
Ingredienser:
Til dressingen
- 3/4 kop olivenolie
- 1/4 kop hvidvineddike
- 1 tsk Dijon sennep
- 2 fed hvidløg, moset til en pasta
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
Til salaten
- 3 hårdkogte æg, på køl indtil klar til brug, derefter skrællet. Skær i skiver inden servering.
- 1/2 pund grønne bønner, trimmet, halveret og blancheret. Afløb og afkøles, indtil den er klar til brug.
- 1 pund baby kartofler, skind på, ristede
- 2 (6 ounce) dåser tun, drænet og flager med en gaffel
- 1/2 pint cherrytomater, vasket og skåret i halve
- 1/4 kop sorte oliven, udstenet og skåret i halve
- 4 til 6 ounces salatgrøntsager
- 4 til 5 ansjosfileter (valgfrit)
Rutevejledning:
- Bland ingredienserne til dressingen. Chill indtil klar til servering og bland igen før servering.
- Forvarm din ovn til 450 grader F.
- Beklæd en bageplade med bagepapir, tilsæt kartoflerne, dryp med olivenolie og krydr med salt og peber. Steg i 10-15 minutter.
- Når du er klar til middag, skal du bruge et stort fad til servering.
- Arranger salaten midt på fadet med tunen ovenpå. I separate områder omkring kanterne tilsættes de grønne bønner, tomater, æg, kartofler og oliven.
- Dryp den piskede dressing over toppen og server.
Denne salat mætter!
Flere søndagsmiddagsopskrifter
Blå ost BLT wraps
Hele hvede pasta med grillede grøntsager og pølse
Cobb salat
