En pecan skorpe får denne smukke ret til at smage som virksomhedens komme, selvom den er hurtig nok til at servere enhver aften til en familie godbid. Adskil kyllingen og belægningen til frysning, og når du er klar til at servere, skal du kun tø, samle og bage.
Relateret historie. Ina Gartens hindbærfranske toast er den perfekte morgenmad til travle familier
Pecan-skorpe orange karry kylling opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 kyllingebryst uden ben, uden hud, trimmet
- 1 tsk karrypulver
- 1 spsk smør
- 2 spsk frosset appelsinjuice koncentrat
- 1/2 kop mayonnaise
- 1/2 tsk salt
- 1 kop panko (japansk stil) brødkrummer
- 1/2 kop pekannødder, fint hakket
- 1/4 kop tørrede kirsebær, fint hakket
- 2 spsk rapsolie
Klargørings- og fryseanvisninger:
- Skyl kyllingen med koldt vand og tør den tør med køkkenrulle. Læg kyllingen i en stor plastpose med lynlås og sæt den til side. I en tør stegepande opvarmes karrypulver over medium varme, indtil karry bare bliver duftende, og tilsæt derefter smør.
- Når smørret er smeltet, fjernes det fra varmen og omrøres appelsinjuicekoncentrat. Overfør appelsinsaftblandingen til en lille skål. Når den er afkølet, røres mayonnaise og salt i. Hæld karryblandingen over kyllingen i en plastpose. Pres luft ud og forsegl.
- I en lille skål kombineres pankobrødsmuler, pekannødder, tørrede kirsebær og olie og blandes godt. Overfør brødkrummelblandingen til en lille plastpose med lynlås, og pres luft ud og forsegl. Læg en forseglet pose med kylling og en forseglet pose med brødkrummer i en stor frysepose. Forsegl og frys ned.
Optønings- og tilberedningsanvisninger:
- Tø kyllingebryst helt i køleskab.
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Tøm brødkrummelblandingen på en tallerken. Pres kyllingebryst i brødkrummer til belægning. Læg på en bageplade, der er let sprøjtet med madlavningsspray.
- Bages i cirka 20 minutter, eller indtil et instant-read termometer indsat i midten af kyllingebryst registrerer 170 grader F. Serveres varmt.
