Det er let at genskabe en kommerciel salatbar derhjemme, og med lidt planlægning kan du hurtigt smide en sund salat sammen alle ugens dage.
For en perfekt afbalanceret salatbar (og salat), fyld dit køleskab med en række friske, salte, søde, sprøde, salte og syrlige ingredienser. Opbevar ingredienserne i separate beholdere, klar til at mødes til frokost, middag eller snacktid.
Hvis du pakker salater til farten, skal du opbevare salatingredienserne i en lufttæt beholder med et fugtigt køkkenrulle anbragt over de friske grøntsager for at holde dem hydreret; kassér køkkenrulle, inden du nyder din salat. Pak dressingen i en separat beholder og hæld den over salaten lige inden servering.
Ingredienser til den perfekte salatbar
- Noget frisk: Farve er nøglen; vælg en række farverige rå eller friske grøntsager sammen med superladede grøntsager som spinat eller rucola.
-
Noget krydret: Sunde, magre proteiner som tun, pocheret kyllingebryst eller bønner let krydret vil bremse din umami -lyst.
- Noget sødt: Frisk eller tørret frugt tilføjer sødme og balance til din salat.
- Noget knasende: Solsikkefrø, sesam- eller græskarkerner eller endda knuste fuldkornsprodukter vil tilføre crunch og næring til din salat.
- Noget salt: Et drys parmesan eller revet cheddar tilføjer den salte bid uden meget natrium.
- Noget prangende: En lys citronedressing eller syrlig æblecider -vinaigrette tilføjer zing, hver salat har brug for.
Græsk kile salat opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 stort hoved romaine salat
- 1 kop druetomater, skåret på langs i kvarte
- 1 stor agurk, skrællet, frøet og hakket, 1/4-tommer
- 1 lille rødløg, skåret papir tyndt
- 1/2 kop Kalamata -oliven, skåret på langs i kvarte
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 4 tsk rødvineddike
- 1/4 kop friske oreganoblade, hakkede
- 1/4 tsk kosher salt
- 1/4 tsk frisk revnet sort peber
- 1 kop smuldret feta, delt
Rutevejledning:
- Trim 1/4-inch fra bunden af romaine og kassér. Skær romaine i halve, på langs. Skær hver halvdel i to på langs for at skabe fire kiler; sæt til side. Tilsæt tomater, agurk, løg, oliven, olie, eddike, oregano, salt og peber i en medium skål. Toss to coat; krydr med ekstra salt og peber efter smag.
- Læg hver romaine kile på et fad. Hæld 1/4 af den klædte tomatblanding over hver salatskive. Top med 1/4 kop feta. Serveres kølet eller ved stuetemperatur.
Kokens noter:
Citronsaft kan bruges i stedet for eddike. Traditionelle opskrifter indeholder grøn eller rød peberfrugt og undertiden græsk pepperoncini. Feta fås med vegetabilsk osteløbe eller animalsk osteløbe; Sørg for at tjekke etiketterne, hvis du vil beholde den vegetarisk.
Flere ideer til salat
3 sandwich- og salatkombinationer til familien
Børnevenligt salatopskrifter
Påfyldning af kulhydratsalater
