Chiafrø har været vores go-to i et par år nu, uanset om vi laver en sund budding til morgenmad eller dessert, tilføj dem til vores kombucha for et ernæringsmæssigt boost eller brug dem som et ægerstatning i vores veganer bagning. Men der er et andet frø derude, der kan være chias længst tabte tvilling: basilikumfrøet.
Mere:Her er sundhedsmæssige fordele ved Chiafrø
Hvad er basilikumfrø?
Basilikumfrø (også kendt som sabja frø) er populære i det sydøstasiatiske og mellemøstlige køkken og er bogstaveligt talt frøene fra den søde basilikum. Ligesom chiafrø bliver ydersiden af basilikumfrø gelatinøse, når de gennemblødes i væsker. De svulmer hurtigere end chiafrø og bliver også lidt større og bevarer en lille smule knas i midten, selv efter at de er svulmet op.
Er basilikumfrø gode for dig?
Basilikumfrø har en masse af samme fordele som chiafrø. Deres lag af slim (den tekniske betegnelse for det klæbrige ydre lag) beroliger fordøjelseskanalen, frøene indeholder meget jern, og deres høje fiberindhold kan hjælpe med at lindre forstoppelse.
Sådan bruges basilikumfrø
Brug basilikumfrø på samme måde som du ville bruge chiafrø. Du kan tilføje dem til drikkevarer (de bruges ofte til fremstilling i Indien og Mellemøsten falooda, en sød dessertdrik med smag af rosenvand), brug dem til at lave en budding med din favorit mælk eller mælkealternativ, tilføj dem til dine smoothies eller bland dem i din yndlingshavre over natten opskrift. Du kan også male frøene op og blande dem med vand for at lave en vegansk ægerstatning til bagning.
Mere: Piña Colada Chia frø budding
Blød blot en teskefuld basilikumfrø i 8 ounce af den ønskede væske, og du får tre spiseskefulde hævede basilikumfrø på fem minutter eller deromkring.
Vi har for nylig prøvet denne opskrift fra Elefanter og kokospalmerne, og det er så forfriskende og lækkert. Her er opskriften, hvis du vil prøve den.
Basilikumfrø limeade opskrift
Opskrift høflighed af Elefanter og kokospalmerne
Serverer 1
Ingredienser:
- Basilikumfrø
- Vand (til iblødsætning af frøene)
- Kalk eller indisk citron
- Simpel sirup
- Isterninger
- Koldt vand (til at fylde glasset)
- Klubsoda (valgfrit)
Rutevejledning:
- Vask basilikumfrøene og blød dem i vand i et glas i 10 til 15 minutter.
- Hæld vandet fra.
- I en cocktail -shaker eller et glas, skales 1/2 skal af limen eller citronen og presses al saften. Tilsæt den simple sirup, basilikumfrø, isterninger og vand og ryst kraftigt.
- Top basilikumfrøene limeade med sodavand, hvis du gerne vil have lidt kulsyre.
