I modsætning til det populære ordsprog, hvis du lærer en mand at lave mad, er der stadig en glimrende chance for, at han sulter, hvis han ikke har mad i huset. Hvad du måske ikke er klar over, er, at det er yderst muligt, at han også kan sulte, hvis han har for meget mad i huset.
Mere:10 hemmelige ingredienser hver ny veganer skal have i deres spisekammer
Han kommer hjem med en illusion om at have masser at spise, men ved nærmere eftersyn indser han, at det, han faktisk har, er fire skabe og et halvt køleskab fuldt af andet end krydderier. Uden at vide, hvordan man korrekt smelter sammen honningssennep, regnbuesprinkler og en halvfuld krukke syltet jalapeños, falder han tilbage på kinesisk takeaway og tilføjer flere pakker andesauce og varm sennep til kollektion.
Dette skyldes ofte den vildledende opfattelse, at vi har brug for masser af ingredienser til rådighed for at lave et godt måltid. Der har været så mange gange, jeg har gået til supermarkedet med en ingrediensliste for at lave en ret og kommet tilbage $ 80 fattigere med en sæk ingredienser, jeg vil bruge en gang. På en eller anden måde ville jeg gøre det dyrere at spise ind end at spise ude.
Derfor har jeg til enhver tid pareret de ting, jeg har ved hånden, ned til dem, du ser her. Selvom jeg køber et par specialvarer hver uge for at passe til mine menupunkter, for det meste disse varer er i stand til at lave en dræberret af alt kød, fisk og skaldyr eller grøntsager, du tilfældigvis tager med hjem. Hold dig til listen, og du vil aldrig sulte (for ikke at nævne spare en bådlængde kontanter).
Og når man taler om at holde sig til listen - læs til sidst, og du finder en kort tjeklisteversion af denne pantry -liste, der kan udskrives.
Mere:15 krydderier, du skal prøve, hvis du er så over ketchup
Flasksektionen
Ekstra jomfru olivenolie: Selvom tv fortæller dig det, bør du ikke altid bruge dette til madlavning. Olivenolie ryger og forbrænder ved en lavere temperatur end andre olier gør, så det bør ikke være det eneste, du har i køkken. Brug olivenolie til salatdressinger og dips, ristning af grøntsager eller i alt, hvor smagen kan skinne igennem. Splurge på en fancy en. Du er det værd.
Vindruekerneolie eller rapsolie: Disse olier skal du bruge til madlavning ved høj varme. Også god til at bage kager eller tilføje til en hvilken som helst opskrift, hvor du ikke vil have olie til at tilføje nogen smag.
Sojasovs: Hvis du bor ved en asiatisk købmand, skal du købe det her - du får en stor flaske af det til langt billigere end i dit standard supermarked. Faktisk, hvis du bor i nærheden af et asiatisk supermarked, bør du købe masser af ting der. Især slik. Har du haft asiatisk slik? Disse fyre er på et helt andet eksistensplan, når det kommer til snacks!
Æblecidereddike: Internettet siger, at dette helbreder ethvert sundhedsproblem, der nogensinde har eksisteret. Jeg tror, at et stænk af det får masser af supper til at poppe. Suppe er god for dig - måske er disse relateret?
Rødvineddike: Gør en salat en milliard gange snarrere end balsamico gør. Prøv det, og konverter!
Balsamicoeddike: Jeg bruger faktisk sjældent dette, men jeg kan godt lide at vide, at det er der. Det hjælper mig med at sove om natten.
Skat: Sjov kendsgerning - veganere vil ikke spise dette, fordi det teknisk set er bipud. Dette generer mig ikke, for jeg spiser ting som skinke. Skinke er ikke andet end grisestump. Jeg spiser numse, hvis det er lækkert; hvorfor ikke spytte?
Ting i dåser og krukker
Jordnøddesmør: Til at spise ud af krukken klokken 2 (se chiafrø længere nede på denne liste for et hack, der vil gøre dig mindre deprimeret, når du gør dette.)
Tahini: Ligesom jordnøddesmør, men lavet af sesamfrø og ikke sødt, så egentlig ligner det ikke jordnøddesmør. Du kan finde dette i specialbutikker i Mellemøsten, selvom det nu let findes i mange supermarkeder. Det er rygraden i hummus, hvilket er en anden ting, der er god til at spise kl.
Udsatte Kalamata oliven: Pitted. Pitted. Piiiiiiittttteeeeeed. Seriøst har du ingen idé om det raseri, der kommer over mig, når jeg spiser og derefter bider i en olivengrav. Det er som at sætte en bjørnefælde i din salat. Tjek bare den forbandede krukke, før du køber og igen, når du kommer hjem for at sikre, at den ikke ændrede sig ved sort magi.
Artiskokhjerter: Til brug i opskrifter skal du købe dem enten frosne eller dåse i vand. Til sandwich, salater og "andet", tag de marinerede.
Kapers: Dem i saltlage er gode. Dem pakket i salt skal skylles i vand, men uanset hvor meget du skyller dem, får du stadig på en eller anden måde et stort stykke salt i munden og vil føles som en fiasko.
Pepperoncini peber: Ægte historie - en gang spillede en fyr en praktisk vittighed på min mand og gav ham et glas pebersaft, mens han fortalte ham, at det var limonade, og nu kan han ikke engang lugte dem uden at få kvalm. Jeg beholder dem stadig i huset, for jeg er ligeglad - de er lækre.
Pickles: Skiver, hele, dild, agurker - ingen har nogensinde sagt: “Mamma Mia! Jeg har for mange pickles! Hvordan vil jeg nogensinde spise dem alle? ” Aldrig. Aldrig, nogensinde sket. Ikke en gang.
Mayonnaise: Hellmanns eller GTFO.
Ketchup: Ikke mit yndlings krydderi, men jeg er ret sikker på, at du som amerikaner altid skal have dette i dit køkken.
Sennep: Jeg har 1.000 forskellige sennep i mit køleskab, og jeg ved ikke, hvor de kom fra. Men på en eller anden måde har jeg brug for dem alle.
Varm sauce: Alle varme saucer er ikke skabt ens! Og mange mennesker har mange stærke følelser omkring dette, så vi gider ikke komme ind på det. Jeg kan ikke håndtere det følelsesmæssige nedfald, der vil bringe. (Svaret er, Barons varme sauce er den største nogensinde, og resten af jer tager fejl!)
