Vi bliver inspireret til at skabe i køkkenet af Chrissy Teigen’S kogebøger og internet side (hej, alt bagel morgenmad bages!), men hvad henvender kokken/livsstilseksperten/modellen/internetpersonligheden sig til, når * hun * vil blive inspireret? I et nyligt indlæg om Cravings af Chrissy Teigen, hendes nye mad- og livsstilswebsted, Teigen listede hendes favorit kogebøger, og det er let at se, at hun har en fantastisk smag.
Det, der slog os, var, at Teigens smag helt sikkert går mod det moderne - du finder ikke Betty Crocker, Madlavningens glædeeller Julia Child her.
I stedet henvender Teigen sig til bøger af kokke, der skubber grænser, leger med smag og teksturer på en måde, som Teigen selv bliver berømt for. Bøgerne ville også give gode gaver til dine madbesatte venner i denne feriesæson, så vi besluttede at se nærmere på, hvad der gør hver enkelt så speciel.
1. Sweet af Yotam Ottolenghi & Helen Goh
Ingen har nogensinde sagt, at en Ottolenghi -opskrift var enkel, og denne dessertbog er bestemt til de mere eventyrlystne hjemmekokke derude, den type mennesker, der ikke har noget imod at besøge en specialkryddeributik for at få en ingrediens, de måske kun bruger i én opskrift. Men resultaterne? De er det helt værd. Denne dessertopskriftsbog vil bedøve dine smagsløg med slik som Custard Yo-Yos med ristet rabarberglasur; Peanut Sandies; og mandel, pistacie og sure kirsebærplader.
2. Fornøjelserne ved at spise godt af Christina Ong
Fra sindet bag restauranten COMO Shambala kommer denne kogebog, der lægger vægt på helhedsorienterede og ernæringsfremstillede opskrifter, der smager bedre, end du nogensinde havde forestillet dig, at "sundheds" mad kunne. Opskrifter som Kiwi, Papaya og Longan Salat med citrongræssirup og vegansk Mango og Passionfruit “Cheesecake” med Banan og Macadamia Nut Crust vil tale til din søde tand, samtidig med at den fylder din krop med vitaminer og antioxidanter.
3. Momofuku af David Chang og Peter Meehan
Fra saftige svinekødsboller til slurpbare ingefærspidskålsnudler, hjælper denne bog fra David Chang og Peter Meehan dig med at bringe maden fra restaurantgruppen Momofuku til dit eget køkken. Pepret med livlige anekdoter fra Chang og opskrifter, der er lige så sjove at læse som at lave mad, er denne bog igen ikke for sarte sjæle, men snarere for eventyrlystne kokke, der ikke er bange for at afsætte en weekenddag til at lave en opskrift.
4. Jacks kone Freda af Dean Jankelowitz og Maya Jankelowitz
Opskrifterne i denne bog er lidt enklere end i Teigens andre valg, men ikke mindre lækre. Behersk kunsten med det perfekte blødkogte æg; få teknikken til transformativ avocado toast ned; forgren dig derefter til nogle moderne retter på sydafrikansk, mellemøstlig og jødisk komfortmad, som sprød stegt gefilte fisk, andefed matzo kuglesuppe, malva budding, græsk salat og andebacon.
5. Milk Bar Life af Christina Tosi
Christina Tosi fra Milk Bar er kendt for sine ekstravagante slik, men i denne kogebog laver hun både salte og søde opskrifter, der er mere tilgængelige for hjemmekokken - men ikke mindre sprængfyldt med smag og fantasi. Brændt honning-smørkål med sesamfrø får dig bare til at lide grøntsager igen, og Kimcheezits (kimchi-ostekiks) serveret med Blue Cheese Dip kan blive en fast bestanddel af dine fester.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
