Friske og frugtige morgenmuligheder til sommer - SheKnows

Havregryn kan være det perfekte morgenmåltid på kølige vintermorgener, men når vejret varmer, frisk og frugtagtig morgenmad opskrifter er øverst på menuen med solsæsonen. Naturligvis sød, kaloriefattig og fyldt med antioxidanter, her er fem sunde sommermorgenmadsideer med frisk frugt.

Relateret historie. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerer som en sød godbid og lækker morgenmad

Ristet kokos og mango parfait

Serverer 2

Ingredienser:

• 1/3 kop barberede kokos- eller kokosflager
• 1 mango, udstenet, skrællet, i tern
• 1-1/2 kopper græsk yoghurt

Rutevejledning:

1. Læg kokos i en tør stegepande over medium høj varme og rist kokos ved at ryste stegepanden, indtil flagerne er gyldne.
2. Lag mango, yoghurt og kokosflager i tern i klare parfait kopper eller vinglas.

---

Blackberry clementine salat med lime

Serverer 2

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper friske brombær
• 2 clementiner, skrællede, segmenterede
• 1 tsk fintrevet limeskal
• 2 spsk limesaft eller mere efter smag
• 2 spsk honning, varm til let at dryppe

Rutevejledning:

Kombiner alle ingredienserne i en stor skål, og server derefter.

---

Blåbær cantaloupe smoothie

Serverer 2

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper blåbær
• 1 kop tærter cantaloupe
• 1 kop vanilje yoghurt
• Håndfuld isterninger (valgfrit)

Rutevejledning:

Kom alle ingredienserne i en blender og purér. Serveres kølet.

---

Fersken og mandelsmør på toast

Serverer 2

Ingredienser:

• 4 skiver fuldkornsbrød, ristet
• 4 spsk cremet mandelsmør
• 1 stor moden, men fast fersken, halveret, udstenet, tyndt skåret
• Et par streger malet kanel

Rutevejledning:

1. Fordel toast med mandelsmør.
2. Top hvert stykke toast med ferskenskiver og støv med kanel.
3. Server med åbent ansigt.

---

Honning ricotta med kanelæbler

Serverer 2

Ingredienser:

• 1 kop ricottaost
• 2 spsk honning, efter smag
• 2 små æbler, kernet, skåret i tern
• 1 spsk pakket brunt sukker
• 1/4 tsk stødt kanel, efter smag
• 3 spsk granola eller hakkede ristede valnødder

Rutevejledning:

1. Puree ricotta og honning i en foodprocessor eller blender.
2. I en medium skål blandes æbler, farin og kanel sammen.
3. Fordel æbler mellem to skåle.
4. Top med ricotta og et drys granola eller ristede skiver mandler.

---

Banan kokosfryser

Serverer 2

Ingredienser:

• 2 modne bananer, skrællet, skåret i stykker, frosne
• 1/2 kop let kokosmælk
• 2 ingefær snap cookies, knuste

Rutevejledning:

1. Kombiner bananer og kokosmælk i en blender og purér til det er glat.
2. Server straks, pyntet med knuste ingefærsnaps.

Flere sommeropskrifter

Frugtige sommer smoothies
Om sommeren yoghurt dips vi elsker
Velsmagende sommerblandinger