Elsker du asiatisk mad, men har du også en veganer i familien? Denne opskrift er den bedste fra to verdener og giver dig den asiatiske madopretning, du ønsker, mens du holder tingene veganske venlige.
Blomkålblomster er en glimrende erstatning for kød i denne kung pao -opskrift. Floretterne får en hurtig dukkert i en let dej og bliver derefter ovnstegt lige til de er møre. Når de er ristede, smider jeg dem i en krydret sød sovs, og sætter dem derefter tilbage i ovnen i et par minutter mere for at brune og blive sprøde. Tro mig, denne version er så fantastisk god, at du måske ikke engang går glip af kødet.
Krydret vegansk kung pao blomkål opskrift
Serverer 4-6
Forberedelsestid: 20 minutter | Bagetid: 20 minutter | Samlet tid: 40 minutter
Ingredienser:
- 1 kop garbanzobønnemel
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk løgpulver
- 1 spsk Sriracha sauce
- Salt og peber, efter smag
- 1/2 kop vand, plus ekstra om nødvendigt
- 1 blomkål med stort hoved, buketter fjernet
- 1-1/2 kopper vegansk venlig kung pao sauce
- Frisk koriander og tynde skiver grønne løg, til pynt
Rutevejledning:
- Varm ovnen op til 375 grader F, og beklæd en stor bageplade med bagepapir.
- I en skål kombineres garbanzomel, hvidløg og løgpulver, Sriracha sauce, salt og peber. Tilsæt 1/2 kop vand, og bland, indtil der dannes en tyk dej, tilsæt mere vand om nødvendigt for at tynde dejen ud efter ønske.
- Dyp blomkålsbuketterne i dejen, fjern eventuelt overskud, og læg dem derefter på bagepladen. Gentag, indtil alle buketter er voldsomme.
- Bages uden låg i 15 minutter, eller indtil dejen får en gyldenbrun farve.
- Fjern det fra ovnen, og forsigtigt, ved hjælp af en tang, dyppes blomkålen i kung pao -saucen. (Vær forsigtig, da blomkålen er skrøbelig, og dejen kan falde af.)
- Når alt blomkål er belagt, bages i yderligere 5 minutter.
- Tag den ud af ovnen, og overfør den til et fad.
- Pynt med frisk koriander og grønne løg. Serveres bedst varmt.
Flere veganske take -out opskrifter
General Tsos tofu
Kung pao kikærter
Grillet tofu med syrlig vegansk blommesovs
