Jeg blev besat af grønkål Cæsarsalater sidste år. Med en mand, der bestiller en Cæsarsalat bogstaveligt talt hver gang vi er ude på en restaurant (jeg ville ønske, jeg overdrev), spiser vi mange af dem, og jeg var virkelig nødt til at ændre tingene.
Indtast grønkål.
Det er helt sikkert en mere nærende måde at få din Cæsar på. Da jeg prøvede at tænke lidt uden for boksen, slog tanken mig for nylig, at udskiftning af croutoner med ristede kikærter ville være en genial måde at forstærke ernæringsfaktoren endnu mere og tilføje lidt ekstra mæthed til vores yndlingssalat. At gøre dem til min yndlingschipsmag (altid salt og eddike FTW) var bare en bonus.
Salt- og eddikestegt kikærtkål Cæsarsalat opskrift
Serverer 2-4
Forberedelsestid: 5 minutter | Tilberedningstid: 18 minutter | Samlet tid: 23 minutter
Ingredienser:
- 1 (15 ounce) kan kikærter, drænes og skylles godt
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Salt og peber
- 2 spsk rødvineddike
- 8 kopper hakket grønkål, stilke fjernet
- 1/4 kop Caesar dressing
- 1/4 kop revet parmesanost
Rutevejledning:
- Varm ovnen til 425 grader F.
- Læg de skyllede kikærter på et køkkenrulle, og dup dem tørre.
- Kom kikærterne på en bageplade, og drys med olivenolie, salt og peber til belægning.
- Steg i 10 minutter, ryst derefter gryden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil kikærterne begynder at blive gyldenbrune og sprøde. Fjern det fra ovnen, bland eddiken med, og sæt dem tilbage i ovnen i 1 minut mere. Fjern, og lad afkøle.
- Mens kikærterne steges, smides grønkålen med Caesar -dressingen, indtil den er fuldstændig belagt.
- Overfør til en serveringsskål, og top med kikærter og revet parmesanost.
Flere grønkålsopskrifter
Mexicansk grønkålssalat
Kale frittata
Garlicky grønkål og kylling pizza
