Nogle gange når du leder efter et enkelt måltid at smide sammen, ender du med en ret, der mangler interesse. Hvis du leder efter et let måltid, der er super velsmagende og interessant, kan du prøve et spejlæg og grillet aspargesandwich til et kødfrit mandagsmåltid, du ikke vil glemme.
Vælg dit måltid
Asparges og æg er en klassisk kombination. Uanset hvordan du kan lide dine æg tilberedt, er denne sandwich en god løsning til ethvert måltid uden kød uden mandag.
Prøv denne opskrift på veggieæg Benedict med asparges>
Et par gode ting
Det fine ved denne opskrift til Kødfri mandag er, at du kan servere den til morgenmad, frokost eller middag. Det er så let at sammensætte, og det er mættende og lækkert. Nogle gange er bare et par ingredienser alt hvad du behøver til et godt måltid!
Stegt æg og grillet aspargesandwich
Serverer 2
Ingredienser:
- 2 til 4 æg (1 til 2 æg pr. Person, efter ønske)
- 2 sandwichruller, delt i to
- 1/2 pund asparges, vasket, tørret og trimmet af ender
- 2 spsk revet parmesanost
- 1 tsk olivenolie, plus lidt ekstra
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk stødt sort peber
- Nonstick madlavningsspray
Rutevejledning:
- Forvarm din grill til medium-høj varme. Læg aspargespydene på en bageplade og dryp med olivenolie og drys med salt og peber.
- Rul spydene, så de er jævnt belagt med olivenolie og krydderier.
- Pensl en lille mængde olivenolie over indersiden af dine sandwichruller.
- Grill aspargesene i cirka tre til fem minutter, og drej konstant, indtil grillmærker begynder at dukke op.
- Når aspargesen er ved at blive færdig, skal du lægge brødet på grillen, skære siderne ned, bare et minut eller deromkring, indtil brødet bliver sprødt og ristet.
- Fjern asparges og brød fra grillen og hold det varmt.
- Imens koges dine æg i en stegepande ved hjælp af nonstick -madlavningssprayen, indtil de er kogt efter din smag.
- Tilsæt ægget til sandwichrullen, top med flere aspargespyd til hver sandwich og drys med revet parmesanost.
Dette er en god sandwich til dine måltider uden kød uden mandag!
Flere kødfrie mandagsopskrifter at prøve
Pizza med valnød, æble og cheddar
Morgenmad til middag på kødfri mandag
Fyldte og grillede ungarske peberfrugter
