Når du planlægger et sommerudendørs eventyr, forventer du at "gro det" lidt - eller meget, hvis du er en hardcore vandrer og autocamper-men det betyder ikke, at man skal leve af frysetørrede måltider eller kosttilskud barer. Camping er en sjov måde at strække dine kulinariske færdigheder ind i skoven og overraske dine medcampister med seriøst tilfredsstillende måltider. Uanset om du slår et telt op nær en å til en fiskeweekend eller gør basecamp til en afsondret skovhytte for en lang uge med vandreture eller jagt, vil disse gourmetcampingopskrifter holde dig godt fodret under dit ophold i den store udendørs.
Gourmet camping opskrifter
Ørred Crostini
Serverer 4
Bare fordi du er i skoven og sidder på en træstub, betyder det ikke, at du ikke kan få en imponerende forret, mens hovedmåltidet syder. Efter en velstående fiskedag sætter du din friske fangst på bålet og laver ørredcrostini.
Ingredienser:
- 4 brede skiver franskbrød
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
- 10 til 12 cherrytomater, i kvarte
- 3 blade frisk basilikum, fint hakket
- 1-1/2 kopper flager kogt ørred, hud og knogler fjernet
- 4 ounce smuldret feta
Rutevejledning:
- Rist brød på en rist over lejrbålet.
- I en skål kombineres olivenolie, hvidløg, salt, peber, tomater, basilikum og ørreder og blandes let.
- Top ristet brød med ørredblanding og drys med feta. Spis med det samme eller læg dem i aluminiumsfoliepakker og varm op over ilden.
And og vild brombærsalat
Serverer 6
Mælkebøttegrønt vokser vildt og er sandsynligvis ikke blevet behandlet med pesticider i skovområder. De er ikke kun spiselige, de er en nærende og bekvem tilføjelse til denne salat. Vilde brombær er også tilgængelige i sommermånederne - bare sørg for at se de klæbrige brambles. And, uanset om den er vild eller købt i butik, gør en groumet campout til en mere autentisk oplevelse end kylling eller oksekød.
Ingredienser:
- 4 kopper mælkebøttegrønt
- 2 kopper baby spinat blade
- 3 kopper kogt andekød i tern
- 1/4 kop tyndt skåret rødløg
- 2 kopper friske vilde brombær
- Balsamico vinaigrette
Rutevejledning:
Bland alle ingredienserne i en stor skål og server.
Herbed Campfire Bread Twists
Gør 8 vendinger
Brødsvendinger er en sjov lejrbålsbehandling. Du kan bage brød i en hollandsk ovn eller pakke halvmåneformede dej rundt om pinde og "bage" dem over et bål. Til en morgenmad eller dessert twist, dypp ruller i smør, farin og kanel.
Ingredienser:
- 1 rør kølet halvmåne ruller
- 3 spsk smør, blødgjort
- Blandede urter, finthakket
Rutevejledning:
Pak halvmånerulledej rundt om pinde og rist over ilden. Fjern og dypp dem i smør og drys med krydderurter.
Hjortesteg
Serverer 6
Vildt er en anden favorit til madlavning i lejren. Hjortestegning fylder billetpris efter en hård dag med vandreture, fiskeri eller vandreture. Det er især lækkert, når temperaturen falder, når solen går ned.
Ingredienser:
- 6 skiver bacon
- 1 løg, hakket
- 2 bladselleri, hakket
- 1 stor gulerod, hakket
- 1 jalapeno, frøet, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 pund vildt, i terninger
- 2 dåser nyrebønner, drænet
- 1 spsk italiensk krydderier
- 1 (28 ounce) dåse ristede tomater
- 16 ounce grøntsagsbouillon
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1/4 kop mel
Rutevejledning:
- Kog bacon i en hollandsk ovn over kul eller en lejrovn, til den er sprød. Fjern bacon og smuldr. Sæt til side. Kog løg, selleri, gulerod og jalapeno i baconfedtet, omrør ofte, indtil det er blødgjort. Fjern grøntsagerne og sæt til side.
- Tilsæt vildt til dryp og kog under omrøring ofte, indtil den er brunet. Tilsæt bacon og grøntsager tilbage til gryden, rør under omrøring. Tilsæt kidneybønner, italiensk krydderier, tomater og bouillon. Kog op. Sæt hollandsk ovn til siden af kul eller skru ned for komfurets øverste varme, dæk gryden og lad det simre i 45 minutter.
- Smag til og smag til med salt og peber. Rør mel i. Kog i yderligere 10 til 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Serveres varmt.
Svitset svinemørbrad
Flere campingopskrifter til lækre udendørs eventyr
- Camping og vandreture
- Familie camping opskrifter
