Aftenens middag: Hvidløgscreme og arugula pizza opskrift - SheKnows

Pizza er altid en god måde at starte weekenden på. Men i stedet for den samme gamle pepperoni og pølse, hvorfor så ikke lette det lidt op med lidt frisk rucola, hvidløg og grønne løg?

Relateret historie. En solid slow cooker afrikansk jordnøddebrød, vi garanterer, at du vil elske

I løbet af de sidste par måneder har jeg gjort en del pizza opskrifter. En del af grunden til, at jeg har gjort så mange er, at det ikke kun er et garanteret hit med mit lille barn, det er en fantastisk (og let) måde at starte weekenden på. Mens min søn foretrækker sin pizza med bare ost på toppen, er han lejlighedsvis villig til at prøve ting, der er ude af kassen. Så da det er forår, har vejret varmet betydeligt op, og der kommer en masse dejlige friske grøntsager og grønt til vores lokale landmændsmarked, jeg tænkte, at jeg ville følge Mad og vin magasins råd og prøv en pizza uden kød. Jeg gjorde pizzaen endnu lettere ved at bruge en hvidløgscreme som min base i stedet for standard Alfredo eller tomatsaucer, selvom jeg er sikker på, at et af disse valg også ville have været lækkert.

Hvidløgscreme og rucola pizza

Serverer 4

ingredienser:

• 2 spsk smør
• 7 fed hvidløg
• 1 spidskål, hakket
• 1/4 kop tung fløde
• 1 (8 ounce) kuglepizzadej
• 6 ounces buffalo mozzarella, hakket
• 6 ounces vild rucola
• 2 spsk olivenolie
• Salt og peber efter smag
• 1/4 kop parmesanost

Rutevejledning:

1. Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og spidskål og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil det er mørt, cirka fem minutter. Rør den tunge fløde i og kog i yderligere fem minutter, indtil saucen er reduceret til det halve.
2. Stræk dejen ud til en 12-tommers diameter på en meldrysset overflade og overfør til en olieret pizzapande.
3. Fordel hvidløgscreme på dejen, lad en halv tommer kant være. Top med mozzarella.
4. Kast ruccola med olivenolie, salt og peber i en stor skål. Hæv rucolaen på pizzaen og kog i 10-15 minutter eller indtil skorpen er gyldenbrun og osten bobler. Pynt med parmesanen, skær den i skiver og server.

Andre opskrifter på arugula

Apple, arugula og Gouda wraps
Chorizopizza med rucola og karameliserede løg
Stegt mozzarellaost med prosciutto og rucolasalat