Panera er kongen af utrolige og læskende morgenmadsgoder - vores favorit er brostensmuffins. Vi er dog ikke ligefrem trygge ved at betale $ 4 en muffin næsten hver morgen. For at tilfredsstille vores Panera -brostensbehov lavede vi vores eget parti derhjemme!
Relateret historie. Cracker Barrel er nu tilgængelig til levering, og vores mund vander allerede
Disse smelte-i-munden muffins smager som en kanelrulle, kun bedre. Hvert stykke er fyldt med kanelsukker, smør og tonsvis af fuld hvedsmag.
Copycat Panera brostensmuffins
Opskrift tilpasset fra Shugary slik
Giver 9 boller
Ingredienser:
Til dejen
- 2 æg, stuetemperatur
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/2 kop tung piskefløde
- 1/2 kop 1 procent mælk
- 4 spsk usaltet smør, blødgjort
- 3-1/2 kopper fuldkornsmel
- 1 pakke aktiv gær
Til belægningen
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/2 kop hvidt sukker
- 4 spsk usaltet smør, smeltet
- 2 spsk kanel
Til glasuren
- 4 ounce flødeost
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 1 tsk vanilje
- 3-1/2 spsk tunge piskefløde
- Hakkede pekannødder
Rutevejledning:
- Tilsæt gæren i en skål med en mixer. Pisk mælk og tyk fløde sammen og mikrobølgeovn i cirka 45 sekunder, eller indtil det er varmt. Tilsæt gæren og lad den boble i cirka 10 minutter.
- Tilsæt æg, smør og sukker og pisk med en dejkrog til det er blandet. Bland mel i, 1 kop ad gangen, eller indtil blandet. Rul dejen med hænderne og læg den i en smurt skål. Dæk med et smurt stykke plastfolie og anbring i et varmt område til dobbelt størrelse, cirka en time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en muffinform med papirforinger og sæt til side.
- Når dejen er fordoblet, slå den lidt ned. Tag 2 spiseskefulde dej og rul dem til en kugle.
- Lav belægningen ved at piske kanel og sukker sammen. Dyp dejkuglerne i smør og rul derefter til kanelsukker. Fyld hver muffinforing med cirka 6 dejkugler. Gentag, indtil alle foringer er fyldt med dejkugler. Hvis du har et par ekstra, skal du sætte dem på nogle af de andre muffins for at gøre dem større.
- Bages i cirka 25 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
- Imens laves glasuren ved at piske flødeost, vanilje, flormelis og mælk sammen. Hvis den er for tyk, tilsættes mere mælk. Dryp hver muffin med glasur, drys med hakkede pekannødder og nyd!
Flere restaurant copycat opskrifter
Restaurant kopi: osteagtigt pizza brød
Restaurant kopi: Tante Annes kringler
Hjemmelavede bagte cronuts
