At ordne det perfekte familiemåltid, der passer til de voksne, mens de tilfredsstiller børnene, behøver ikke at betyde ekstra tid i køkkenet. Faktisk kan det være en hurtig og nem opgave at skabe lækre retter med universelle familieintriger. Enkle køkkenklammer som butterdej, pasta og endda majsflager kan blive et lækkert udvalg af middagsopskrifter, der er hurtige, problemfrie og lækker børnevenlige. Prøv følgende hurtige og lette middagsopskrifter, og giv derefter de smagfulde variationer en bid.
Mango, bønne og ost omsætning
Gør 12
Butterdej er et hurtigt, lækkert alternativ til hjemmelavet wienerbrød. Selvom du køber den frossen, vil den optø i køleskabet om et par timer eller ved stuetemperatur i 30 til 40 minutter. Din bedste chance er at opbevare den på køl og bruge den inden for to dage. Disse lækre salte omsætninger er lette at montere og varme ud af ovnen på mindre end 20 minutter. Dine børn kan endda hjælpe dig med at blande fyldet og folde omsætningen inden bagning.
Ingredienser:
1 (17,3 ounce) pakke butterdejplader (2 ark), optøet
1 æg
1/2 lille rødløg, hakket
1 mango, skrællet, udstenet, fint hakket
1 (15 ounce) dåse sorte bønner, skyllet, drænet
1/4 kop hakket frisk koriander
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
1-1/2 kopper strimlet jackost
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Pisk ægget i en lille skål og sæt til side.
2. I en stor skål kombineres løg, mango, sorte bønner og koriander. Smag til med salt og peber.
3. Fold 1 wienerbrødsark ud på en let meldrysset overflade, og brug en kagerulle til at rulle det til et 13-1/2 × 9-tommer rektangel. Skær arket med en skarp kniv i 6 firkanter af ens størrelse. Prik konditorier med gaffel. Gentag med resterende wienerbrød.
4. Hæld 2 til 3 spiseskefulde mangobønneblandinger på midten af hver firkant. Fold hver firkant i to for at danne en trekant. Tryk på kanterne for at forsegle. Overfør til en stor bageplade.
5. Pensl omsætningen med det sammenpiskede æg. Bages i 18 til 20 minutter eller indtil de er gyldne og gennemstegte. Serveres varm.
For en ændring, prøv følgende hurtige fyldninger:
- Røget laks, flødeost og frisk dild
- Strimlet rotisserie kylling, druer og feta
- Tilovers mosede eller ristede søde kartofler, hakket bøf og gorgonzola
- Strimlet flæsk, ananasbiter og sød og sur sauce
- Krabbe, kartofler og majs
- Æbler, pekannødder og brieost
- Roer, valnødder, persille og gedeost
One-Pot Pasta Primavera
Serverer 6
En grydepasta betyder en hurtig til bordet, der kræver meget lidt oprydning. Selvom dette er en nærende vegetarisk ret, skal du hakke det op og tilføje det til blandingen, før du serverer det, hvis du har kylling, laks eller oksekød tilbage.
Ingredienser:
12 ounce spiralformet pasta
2 kopper broccoli og blomkålsbuketter
1 gulerod, skåret på en diagonal
1 (15 ounce) dåse kikærter, drænet
1 spsk italiensk krydderier
1/2 kop grøntsagsbouillon
1 (15 ounce) dåse ristede tomater
1/3 kop tilberedt basilikumpesto
1/2 kop friskrevet parmesanost
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Rutevejledning:
1. Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pasta og rør rundt. Kog i 4 minutter. Rør broccoli, blomkål og gulerod i. Kog i yderligere 4 til 5 minutter, eller indtil pastaen er al dente.
2. Hæld pasta og grøntsager i et dørslag og kom dem tilbage i gryden. Rør kikærter, italiensk krydderier, bouillon, tomater, pesto og parmesan i. Smag til med salt og peber og server lunt.
Variationer: Erstat spiralformet pasta med en anden sjovformet pasta. Udskift kikærter med kidneybønner, limabønner eller edamame (friske sojabønner). Smid enhver grøntsag i hånden. Prøv soltørret tomatpesto eller endda tilberedt hummus i stedet for basilikumpesto.
Ovnbagte fisk og chips
Serverer 6
Disse ovnsbagte panerede fiskefileter og pommes frites er en hurtig favorit for børn og er ikke kun sundere end den traditionelle stegte fisk og chips, de gør også mindre af en fedtet rod.
Ingredienser:
4 rødbrune kartofler, skrællet, skåret i store kiler
2 spsk olivenolie
Havsalt og friskkværnet sort peber efter smag
1 kop uskåret brødkrummer
1 kop knust majs eller klidflager
2 æg
1 spsk kornet sennep
1-1/4 pund skindfrie, udbenede torsk- eller kullerfileter, skåret i 12 stykker i lige store størrelser
Tartarsovs
Citronskiver
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 450 grader F. Smør en stor ristet bageplade let. I en stor skål kastes kartofler med olivenolie, salt og peber. Læg kartofler på bagepladen i et enkelt lag. Bages i 15 minutter.
2. Læg imens brødkrummer og korn i en stor pose med lynlås. I en bred, lav skål piskes æg og sennep sammen. Krydr fisken med salt og peber. Dyp fisken i æggeblandingen, belæg begge sider, og læg den derefter i lynlåsposen og kast den til frakke.
3. Brug en spatel og skub fries til den ene side af bagepladen. Fjern fisken fra posen og ryst forsigtigt overskydende belægning af. Overfør fisk til bagepladen, arranger stykker i et lag. Bag i yderligere 15 minutter, eller indtil fisken er sprød på ydersiden og gennemstegt. Pommes frites skal være møre indeni og sprøde udenpå.
4. Server med tartarsovs og citronskiver.
Variationer: Kast fries med tørrede urter og krydderier. Erstat russet kartofler med søde kartofler. Tilsæt strimlet kokos til brødkrummelægningen, eller brug en anden type fuldkorn til flagerne. Udskift fisk med kylling.?
TIL FLERE OPLÆGNINGSOPGAVER:
Friske krabbekageopskrifter
Ud over cookies: Opskrifter på chokoladechips
10 ingredienser til et hurtigt måltid
