Økologisk oksekød og veggie stege-SheKnows

En hverdagsopskrift lavet med økologisk oksekød og fyldt med farverige grøntsager.

Da vi gik over til at spise økologisk, græsfodret og humant hævet kød, er jeg på udkig efter muligheder for at indarbejde kød uden altid at tjene det som midtpunkt. En teknik, vi bruger mindst en gang om ugen, er at stege og afrunde smagfulde stykker protein med en sund dosis friske grøntsager og luftige ris.

Relateret historie. Vi bad en professionel om nogle sunde vendinger på Classic Asiatiske opskrifter & Dreng, leverede hun

Selvom det startede for mig som en måde at strække vores køddollar yderligere på, tror jeg, at grunden til omrøring har holdt fast i vores madlavningsrotation, er, at det er en praktisk måde at spise sundt i løbet af ugen. Kødet og grøntsagerne koges hurtigt og tager kun et minut at opsuge en hurtig, men smagfuld blendersauce. Du kan spare endnu mere tid ved at fordoble saucen og tilberede ekstra grøntsager, så endnu en aftens middag er klar.

Økologisk oksekød og vegetarisk stege

Metoden til omrøring er præcis, hvad det lyder som: Hold ingredienserne i bevægelse (det vil sige omrøring), mens de steger i den varme olie. Sørg for at have alle dine ingredienser klar og klar til at gå, før du begynder, da tilberedningstiden er kort og kræver konstant bevægelse.

Serverer 6

Ingredienser:

• 1/4 kop sojasovs
• 2 spsk tahini
• 1 spsk ahornsirup
• 1 spsk ristet sesamolie
• 1 tommer stykke frisk ingefær, skrællet og revet
• 1 fed hvidløg, skrællet og revet
• 1 pund økologisk fladjernsbøf, skåret mod kornet i 1 til 2 tommer lange strimler
• 3 peberfrugter, frøet og skåret i strimler
• 2 kopper snap ærter
• 1-1/2 kopper skiver svampe
• 1 kop frisk basilikum, eller en kombination af frisk basilikum og koriander, groft hakket
• Rapsolie eller anden neutral olie med høj varme
• Kogte hvide eller brune ris, til servering

Rutevejledning:

1. I en foodprocessor eller blender kombineres sojasovs, tahini, ahornsirup, sesamolie, ingefær og hvidløg. Behandl indtil glat og sæt til side.
2. Smør bunden af ​​en wok eller stor støbejernspande med olie ved høj varme. Når olien er varm, tilsættes oksekødet og omrøres, indtil det er dybt brunt, cirka 3 minutter. Brug en tang eller en hulske til at flytte oksekødet til en tallerken.
3. Tilsæt alle peberfrugter, svampe og ærter til wok eller stegepande, og steg dem, indtil de er møre sprøde og levende i cirka 3 minutter. Kom kødet tilbage i gryden og rør rundt for at kombinere. Sluk for varmen, og rør saucen i, og giv den et minut eller to til at koge og absorbere.
4. Rør de friske krydderurter i og server dem varme over ris.

Flere stirnight-opskrifter på hverdagsnætter

Let appelsin kyllingnudel omrøres
Kødfri mandag: Rørstegning af gulerod og grønkål
Økologisk kyllingepølse og peber stege