Hurtig hønsemuldvarme - SheKnows

En weeknight -version af kyllingemuld, den traditionelle og festlige mexicanske ret.

Muldvarpen er delvist kendt for sin særlige ingrediens - chokolade - og dels for den besværlige proces, der ofte er involveret i dens oprettelse. De trin, der er taget for at skabe denne sauce, tilføjer lag af smag og rigdom, der passer til en fest. Denne opskrift skærer ned på antallet af trin og ingredienser, men resulterer stadig i en dyb, tilfredsstillende sauce til tilberedning eller servering sammen med kylling.

Relateret historie. Rachael Ray delte lige en let balsamisk kyllingemarinade, der fuldstændig erstatter vores grillsauce

Den salte ret indeholder chokolade, kanel og nelliker samt chili, nødder og løg. Det er endegyldigt velsmagende med et kick af varme og parret smukt med forfriskende, urteagtig koriander.

Hurtig hønsemuld

Denne muldvarpesauce er rig og krydret og kræver lige nok trin til at styre kompleksiteten, men ikke nok til at holde dig i køkkenet hele dagen.

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 4 tørrede guajillo chili, stilke fjernet
• 1/2 kop rå mandler
• 1/4 kop rå sesamfrø
• 1 mellemgult løg, skrællet og i kvarte
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/2 tsk stødt sort peber
• 1/4 tsk nelliker
• 2 spsk rosiner
• 2 dl kyllingekraft, bragt i kog
• 2 ounces mexicansk eller semisød chokolade
• 1 dåse tomater på 28 ounce
• 4-6 kyllingebryst, eller Tyson® Grilled & Ready® Fuldt kogte kyllingebrystfileter
• salt og peber
• 1 kop friske korianderblade, groft hakkede
• Ris, til servering

Rutevejledning:

1. Forvarm slagtekyllingen. Fordel chilier, mandler, sesamfrø og løg jævnt på en bageplade, og læg dem under slagtekyllingen, indtil de er begyndt at forkulles nogle steder. Flyt ingredienserne til skålen i en foodprocessor eller blender.
2. Tilsæt kanel, peber, nelliker og rosiner til de forkullede ingredienser. Hæld den simrende kyllingekraft i. Lad det sidde i 10 minutter, tilsæt derefter chokolade og dåsetomater i deres juice og forarbejd det til det er glat.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Hæld saucen i en stor gryde over medium varme. Lad det simre i cirka 10 minutter. Krydr kyllingebrystene generøst med salt og peber og læg dem i saucen. Flyt stegepanden til ovnen og bag, indtil kyllingen er gennemstegt, cirka 30 minutter. Pynt hver portion med en håndfuld koriander og server varm sammen med ris.

Flere muldvarpe opskrifter

Slow-cooker kalkun muldvarp
Krydret molde oksekød chili opskrift
Guajillo muldvarpesauce opskrift