Stegt calamari med honning-soja reduktion-SheKnows

Det er sødt. Det er krydret. Det er lidt klistret! En rift på calamari, der finger slikker lækkert!

Relateret historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimodståeligt søde og lækre

At finde frisk calamari, der allerede er rengjort, gør denne ret let at tilberede! Hvis du finder calamari bestående af både kroppe og tentakler... desto bedre... tilføjer det den samlede tekstur, smag og præsentation af retten!

Stegt calamari med honning-soja-reduktion, ristede pinjekerner og rosiner

Serverer 2-4

Ingredienser:

• 1 pund calamari, renset og skåret i 1/2 tommer cirkler, klappet tørt
• 1-1/2 kopper mel
• 2 kopper kærnemælk
• 2-3 kopper raps eller vegetabilsk olie
• 1/3 kop lavnatrium sojasovs
• 2 spsk honning (plus mere til smag, hvis det er nødvendigt)
• 1 tsk frisk ingefær, hakket
• 1 fed hvidløg, hakket
• 6-8 tørrede røde chilipeber (valgfrit)
• 1/4 kop pinjekerner, let ristede
• 1/4 kop gyldne rosiner
• Frisk koriander eller persille, hakket til pynt
• Salt og peber

Rutevejledning:

1. Tilsæt kærnemælk i en medium, ikke -reaktiv skål, og rør den rå calamari i. Lad calamari marinere i kærnemælken, 30-45 minutter.
   click fraud protection
2. Mens calamari er i blød, tilsættes sojasovs, honning, ingefær, hvidløg og tørrede chili i en lille gryde over medium lav varme. Kog under omrøring ofte, indtil væsken er tyknet og reduceret til det halve, cirka 10-12 minutter. Smag og juster kun smag, hvis det er nødvendigt. Fjern fra varmen og sæt til side.
3. I en medium gryde begynder du at opvarme grøntsags- eller rapsolien til 360-370 grader F. Mens olien opvarmes, duppes calamarien tør med køkkenrulle, lægges melet (med en god knivspids salt og peber) i en stor pose med lynlås og rystes godt for at blande. Tilsæt calamari til posen med melet og ryst igen for helt at dække calamari -ringene med melblandingen.
4. Ryst overskydende mel af og steg calamari i partier (pas på ikke at overfylde gryden), indtil den er lys gyldenbrun, cirka 2 minutter pr. Portion. Afløb på køkkenrulle eller brun papirpose og fortsæt til al calamari er stegt.
5. Tilsæt stegt calamari i en stor skål og rør med honning-soja-reduktionssovs. Kom de ristede pinjekerner og rosiner i. Smag til og salt og peber kun hvis det er nødvendigt. Pynt eventuelt med frisk koriander eller persille og frisk citronsaft og server.

Flere calamari opskrifter

Bagt calamari med krydret marinara sauce opskrift
Citron og appelsin risotto med calamari og zucchini opskrift
Sprød stegt calamari opskrift