At holde frokosttid interessant kan være en kamp. Det er let at sidde fast i en rille, hvor du spiser den samme triste, soggede sandwich hver dag eller stoler på en grundlæggende salat for at komme dig igennem eftermiddagen, men finde dig selv sulten sulten blot en time senere, og derefter formår at bruge en uges tid på at bruge penge på at købe snacks i købmanden på vej hjem. Det behøver ikke at være sådan! Giada De Laurentiis har en opskrift på siciliansk tun sandwich opskrift det vil løse alle dine problemer med frokosttid. Den er levende smagfuld, kan laves på forhånd og er fyldt med nærende ingredienser, der holder dig mæt indtil middagen.
Se dette indlæg på Instagram
Disse åbne, sicilianske tun -sandwich blev inspireret af dem, @giadadelaurentiis spiste som barn på stranden eller i poolen. Den perfekte lyse og smagfulde sommerfrokost uden kogning. Tag fat i #opskriften i profillinket!
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy) på
Første ting først: ja, dette er teknisk set en åben sandwich, men hvis du har brug for lidt mere oomph i din frokost, kan du helt sikkert tilføje et andet stykke engelsk muffin ovenpå. Åh, nævnte vi, at denne opskrift i stedet for kedeligt sandwichbrød kræver engelske muffins? Det er en simpel bytte, der gør en stor forskel. Almindeligt sandwichbrød kan blive fugtigt på få minutter, men en ristet engelsk muffin tåler en robust fyldning.
Tunsalatdelen af sandwichet ligner ikke det, du måske husker fra barndommen. Der er ingen uklar mayo til at afveje tingene og overdøve smagen af de andre ingredienser. I stedet bruger De Laurentiis en hvid bønne og mascarpone -pålæg, der er skåret på den engelske muffin for at holde sandwichet sammen, og hun siger, at det også gør en god veggiedip, så hvis du laver lidt ekstra, har du begyndelsen på en velsmagende eftermiddagssnack - bare tilføj gulerod pinde.
Den olivenoliefyldte tun drænes og derefter smides med selleri, soltørrede tomater, kapers og persille med en olivenolie-citronvinaigrette, der bruges til at pynte blandingen.
Derefter er alt stablet på den hvide bønne og mascarpone-fyldte engelske muffinshalvdel sammen med lidt krydret rucola.
Du kan nemt lave tundelen af sandwich på forhånd og derefter samle dine sandwich før du spiser. Og hvis du er lav i kulhydrater, kan du øse tunsalatblandingen i en sprød salatskål eller halveret paprika som din frokost - eller bare spise den lige ud af skålen med en ske. Pokker, vi gør det måske alligevel - det er bare så godt.
På jagt efter sommeropskrifter også? Giada De Laurentiis har masser:
