Spaghetti og frikadeller er en ikonisk italiensk-amerikansk ret, der er lige så varm, hyggelig og trøstende, som de kommer. Men det er ikke ligefrem fancy billetpris. Splatter af rød sauce, frikadeller af varierende kvalitet (vi indrømmer at vi nogle gange bryder den frosne slags ud, og du kan finde nogle virkelig gode veganske frikadeller også i disse dage), sammenfiltringer af spaghetti-det er lækkert, men ikke ligefrem date-night materiale. Så da vi så det Giada De Laurentiis havde postet en mere avanceret frikadelleopskrift, inspireret af hendes rejser til Italien med Bobby Flay i Discovery+ at vise Bobby og Giada i Italien, vi vidste, at vi var nødt til at prøve dem, næste gang vi havde lyst til noget smart.
Vores mission hos SheKnows er at styrke og inspirere kvinder, og vi har kun produkter, vi tror, du vil elske lige så meget som vi gør. Bemærk, at hvis du køber noget ved at klikke på et link i denne historie, kan vi få en lille provision af salget.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
De er hende mortadella frikadeller med pistaciepesto, og i stedet for at blande sig med uvildige tråde af spaghetti, serveres de på en seng frisk, pebret rucola.
De Laurentiis siger, at de er baseret på mortadella pistacienødboller, hun altid bestiller på restaurant Dilla i Rom, og hun og Bobby Flay fik at se, hvordan restauranten laver frikadellerne, da de filmede deres show. De Laurentiis siger, at mortadella gør disse frikadeller ekstra saftige, og at pistaciepestoen er "sød, cremet og urteagtig." Det lyder som en perfekt date night -pris for os.
Frikadellerne er lavet med formalet svinekød og mortadella i tern, som du burde kunne købe på enhver velassorteret købmand eller et italiensk specialmarked. Mortadella er en dekadent emulgeret pølse, ligesom bologna, med rige bid af svinekødsfedt hele vejen igennem. Når det koger, giver fedtet sig ud, hvilket giver disse frikadeller deres utroligt saftige bid.
Saucen er en blanding af rå pistacienødder, basilikum, persille, parmesanost og olivenolie samt lidt koldt vand for at hjælpe din foodprocessor med at bevæge sig.
Slutresultatet af retten? Mundvandende møre, salte frikadeller dækket af en cremet, nøddeagtig pesto, der tilfører dit måltid en lys urtesmag. Serveret på en seng med rucola og med et glas mousserende vin, er disse frikadeller bestemt værdige til en særlig lejlighed.
Inden du går, skal du tjekke ud vores galleri under:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis ’fyldte lasagneruller
