Jeg drømmer om Buffalo -kylling, når jeg sover. Jeg ved, det lyder lidt skørt, ikke? Men jeg har absolut lyst til det krydrede spark fra Buffalo -saucen. Da vinteren handler om supper i mit hus, besluttede jeg at gøre min kærlighed til Buffalo -kylling til en hyggelig suppe, jeg kan slynge fra en ske.
Dette bliver snart din yndlings vintersuppe. Det lyder måske formodeligt, men jeg lover, det er bare mig, der er ærlig. Hver slurk har et utroligt krydderi og med de perfekte blandinger af kylling, selleri, gulerødder og ost. Og for at toppe det hele er det pyntet med en luftig dampet dumpling. Komfort mad på en helt ny måde.
Buffelsølsuppe med luftige cheddar -dumplings
Serverer cirka 4
Ingredienser:
Til suppen
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 mellemgult løg
- 3 kyllingebryst uden ben, uden hud, kogt og hakket
- 2 store gulerødder, skåret i skiver
- 2 store selleristængler, skåret i skiver
- 3 fed hvidløg, hakket
- 3-1/2 kopper kylling bouillon
- 1/2 kop let øl
- 1/2 kop Buffalo vingesovs
- 1/3 kop revet cheddarost
- Salt, peber og koriander til pynt
Til kiksene
- 2 kopper Bisquick
- 2/3 kop kærnemælk
- 1/2 kop hakket koriander
- Salt og peber
- 1/2 kop revet cheddarost
Rutevejledning:
- Varm olivenolien i en stor hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, selleri og gulerødder. Kog grøntsagerne, indtil de er bløde og duftende, cirka 5-7 minutter. Tilsæt kylling, kylling bouillon, øl og Buffalo wing sauce. Dæk til og lad det simre i cirka 5 minutter. Rør salt, peber og koriander i.
- Bland imens Bisquick, mælk, koriander, salt, peber og cheddarost. Hæld Bisquick -blandingen oven på suppen. Dæk blandingen til og kog cirka 8 minutter. Fjern låget og kog yderligere 6-8 minutter, eller indtil kiksene er bløde og luftige. Drys med resterende salt og peber.
- Server varmt med sprødt brød og nyd det!
Flere suppeopskrifter
Cremet pancetta og makaroni og ostesuppe
Ristet rød pebersuppe med gedeost & smurte croutoner
3 Friske og unikke chili opskrifter
