En-gryde curry rejer med forårsgrøntsager på under 25 minutter-SheKnows

Du vil elske de smag og aromaer, der kommer fra denne ret, der er let at lave. Rejer og forårsgrøntsager er belagt med levende karry krydderier for at lave et måltid, der vil imponere uden ballade.

Relateret historie. Denne Giada De Laurentiis Rejerecept indeholder vores foretrukne forårsgrøntsag i foråret

Hvad er der ikke at elske ved et et-gryds vidundermåltid? Denne opskrift på karryrejer med forårsgrøntsager er problemfri og lækker. Det er lyst i farven og fyldt med sæsonbestemte forårsgrøntsager.

Nogle gange har jeg ikke noget imod at bruge en masse tid i køkkenet (som desværre inkluderer vaske gryder og pander), men der er også noget at sige til at holde din madlavning rodet til en minimum. Du vil elske denne ret med sin blanding af cremet kokosmælk og duftende rød karrypasta - og kun en pande kræves til madlavning.

Karryrejer med forårsgrøntsager opskrift

Denne ret er dejlig og perfekt til et specielt måltid eller til middag alle ugens aftener. Smid dine foretrukne forårsgrøntsager i for et personligt præg. Server med en side ris til et komplet måltid.

Serverer 2-4

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 13 minutter | Samlet tid: 23 minutter

ingredienser:

• 2 spsk olivenolie, delt
• 1/2 pund færdiglavede frosne rejer, optøet, haler fjernet
• 1-1/2 kopper kokosmælk
• 1 teskefuld rød karrypasta
• 1/2 tsk chilipasta eller varm sauce, eller efter smag
• 1/4 kop gul løg, skåret i tern
• 1 spsk tomatpuré
• 1/2 pund tynde asparges, ender trimmet
• 1 stor rød peberfrugt, frø og membran fjernet, skåret i tynde strimler
• 1/3 kop ærter
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• Friske korianderblade, som pynt

Rutevejledning:

1. Tilsæt en kokosmælk, rød karrypasta og chilipasta eller varm sovs i en skål, og pisk for at kombinere. Sæt til side.
2. Til en stor stegepande eller wok over medium varme tilsættes 1 spsk olivenolie. Når olien er varm, tilsættes rejerne og koges i 3 til 4 minutter eller til de er lyserøde. Fjern rejer fra gryden, sæt dem til side, og tør panden ren.
3. Sæt stegepanden tilbage på medium varme, og tilsæt den resterende olie. Når olien er varm, tilsættes løg og tomatpuré. Kog under omrøring for at nedbryde tomatpuréen i cirka 3 minutter.
4. Tilsæt asparges, peberfrugt, salt og sort peber til stegepanden, og rør det sammen. Kog i cirka 3 minutter.
5. Tilsæt kokosmælksblandingen til gryden. Kog op, og kog i 1 til 2 minutter, og reducer derefter varmen til medium-lav. Tilsæt ærterne til stegepanden.
6. Kom rejer tilbage i gryden, og rør det sammen. Kog lige indtil rejerne er opvarmet, cirka et minut eller deromkring.
7. Server i individuelle skåle, pyntet med frisk koriander.

For masser af gode opskrifter, som vores Jeg side på Facebook.

Flere rejeopskrifter

Rejer scampi bages med citron-chili panko
Farfalle med cremet blå ostesauce, rejer og asparges
Osteagtige rejer og gryn