Citronsaft, frugtkød og skal er alle almindeligt anvendt til madlavning. Hvad med bladene? Vidste du, at de også giver et subtilt strejf af citron i maden?
Relateret historie. Martha Stewarts kaffekage har en Citrusy Twist, der er perfekt til foråret
Pak dine frikadeller ind og bag dem i citronblade for at fange fugtigheden indeni og få den delikate citronsmag. Det er anderledes, og det smager som forår. Dette er et must-prøve til din næste middag!
Opskrift på citronbladindpakket frikadeller
Giver 20 små frikadeller
Ingredienser:
- 1 skive sandwichbrød
- 1/4 kop mælk
- 10 ounce stegt flæsk
- 10 ounce hakket oksekød
- 1 ubehandlet citron, skal
- 1 æg
- 1 tsk citronsaft
- 1 ingefærstykke i tommelfingerstørrelse, fint hakket
- Salt
- Peber
- 20 ubehandlede store citronblade, vasket og tørret
Rutevejledning:
- Skær væk og kassér brødets skorper. I en lille skål suges den hvide del af brødet med mælken. Når brødet bliver blødt og har absorberet mælken, skal du klemme overskydende mælk ud og lægge det til side. Smid mælken ud.
- Bland oksekød, svinekød, brød, citronskal, æg, citronsaft, ingefær, salt og peber i en stor skål. Bland ingredienserne godt, indtil blandingen bliver kompakt.
- Kom cirka en spiseskefuld af kødet og form det til en kugle. Gør det samme med resten af kødet.
- Pak hver frikadelle med et citronblad, og fastgør derefter ovenpå med en tandstikker.
- I en olieret bageplade, beklæd frikadellerne sammen.
- Bages i en forvarmet ovn ved 375 grader F i 45 minutter.
Flere frikadelleopskrifter
Apple kødbolle kabobs opskrift
Nem opskrift på kyllingekødboller
Ostfyldte frikadeller opskrift
