ICYMI, Giada De Laurentiis har været på opdagelse i Italien med Bobby Flay - via deres nye show, Bobby og Giada i Italien. Og i deres seneste afsnit - sæsonens sidste afsnit - laver De Laurentiis en lækker toscansk ret med et interessant navn, vi (ganske vist) aldrig har hørt om før, gnudi. Så vi måtte vide: Hvad er gnudi? Og hvordan laver vi denne lækre italienske ret De Laurentiis-stil?
"Gnudi: tænk halv nøgen ravioli og halv pillowy gnocchi," skriver De Laurentiis på Instagram. For at uddybe, gnudi er dumplings beskrevet som "nøgen" ost -ravioli.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
"Strukturen ligner en ekstra pude gnocchi, og den er vidunderlig serveret med en klassisk pomodoro," skriver De Laurentiis på sin madblog, Giadzy. "Det er en regional toscansk specialitet, som jeg bare elsker - det er en fantastisk vegetarisk ret at servere til noget andet."
Og overraskende nok er denne ret hurtig at lave; på cirka 30 minutter spiser du aftensmad på bordet.
De Laurentiis ’Spinat Gnudi-opskrift kræver frossen spinat, marinara, basilikum, muskatnød, revet parmesan, æg og mel og ricottaost fra sødmælk. De Laurentiis anbefaler at afhente en tørretumbler ricottaost, ligesom Galbani, da denne særlige ost vil hjælpe gnudi med at holde sammen. "Hvis du bruger en vådere ricotta, skal du tømme noget af væsken først!" De Laurentiis rådgiver.
For at gøre det blander du ricotta, spinat, parmesan, æg og æggeblommer sammen med krydderierne, krydderierne og melet til at danne kuglerne (gnudi). Derefter dækker du gnudi i mel og koger dem. Hæld marinara (eller pomodoro) på tallerkener, læg gnudi ovenpå, og top med basilikum og parmesan.
God appetit!
Få den fulde spinat Gnudi opskrift på Giadzy.
Inden du går, skal du tjekke ud vores galleri under:
