Vi ved alle, at det at holde sig til en glutenfri diæt betyder at undgå korn, men der er faktisk meget mere ved det end det.
Gluten kan snige sig til dig fra nogle uventede kilder - og disse 17 fødevarer er beviset. Se dine etiketter omhyggeligt for at undgå ubehagelige overraskelser.
1. Soya sovs
Der er meget mere i din sojasovs end bønner - og det inkluderer sandsynligvis hvede. Hold dig til tamari sauce, som er naturligt glutenfri, i stedet. Vær forsigtig med saucer og marinader, herunder dem, der serveres på restauranter, fordi sojasovs ofte er en ingrediens.
2. Sovs
Selvfølgelig er hjemmelavet sovs fortykket med mel, men du er måske ikke klar over, at de nemme små færdigblandede sovspakker også indeholder gluten. Hold dig til hjemmelavet version og brug majsstivelse som fortykningsmiddel.
3. Bouillonterninger
Færdigblandet krydderipakker er normalt ret gluten-tunge og bouillonterninger er ingen undtagelse. Spring ternene over og lav din egen bouillon i stedet.
4. Forarbejdet kød
Forarbejdet kød som pølser, frikadeller, bologna, hotdogs og præformede hamburgerpatties holdes normalt sammen af ikke-glutenfrie produkter. Kontroller etiketterne omhyggeligt, før du køber disse produkter.
5. Delikatesser
Delikød kan ikke indeholde gluten selv, men de kan være krydskontamineret af skæret. De fleste deli -tællere indeholder også forarbejdet kød som bologna og skæres normalt med det samme udstyr. Hvis du ikke kan springe den pakke med nyskåret kalkun over, skal du spørge personen ved skranken, om de har en dedikeret glutenfri skiver.
6. Supper
Den dåse suppegang er fuld af skjult gluten. Du ved at undgå supper med nudler, men cremede supper er ofte fortykkede med hvedeprodukter, og bouillon er ofte også fyldt med gluten.
7. Syltede agurker
Nej, picklesne selv indeholder ikke gluten, men syltningsprocessen involverer ofte malteddike, som du sikkert ved er ofte gluten-tung.
8. pommes frites
Sig, at det ikke er sådan! Pommes frites alene er sikre - de er bare uskyldige kartofler. Men hvis du bestiller dem fra en restaurant, kan de blive støvet med mel eller stegt i samme olie som panerede varer, hvilket ødelægger det hele glutenfrit.
9. Æg og æggekage fra restauranter
Har du nogensinde spekuleret på, hvordan din yndlingsrestaurant får deres æg så fluffy? Der er en god chance for, at de blander lidt pandekagedej i. Dobbelttjek, før du afgiver din ordre.
10. Vegetarisk kød
Mange vegetarvenlige kødprodukter bruger hvedeprodukter som bindemidler. Tjek din etiket for at sikre, at de kødfrie produkter også er glutenfrie.
11. Salatdressing
Du vil måske finde et alternativ til din yndlings salatdressing. Mange forbindinger bruger gluten i en eller anden form som et fortykningsmiddel.
12. Budding
Ja, du gættede det. Nogle buddinger bruger hvede som fortykningsmiddel. Kan du se et mønster her? Heldigvis er der nogle mærker, der bruger glutenfrie fortykningsmidler, så dine budding-spisende dage ikke er helt slut.
13. Flødeis
Isen har sandsynligvis ikke gluten, men de ekstra ingredienser kan helt sikkert gøre det. Hvis du er glutenfri, skal du kontrollere etiketterne omhyggeligt, før du forkæler dig med dine foretrukne smag af kagedej eller brownie-dej, for blot at nævne nogle få.
14. Krabbe
Du er nok ikke klar over, hvor ofte efterligningskrabber bruges i stedet for den rigtige aftale i opskrifter, men det sker mere, end du måske tror. Imiteret krabbe ligner og smager meget som ægte krabbe-desværre deler den ikke sine glutenfrie kvaliteter.
15. Smør
Almindeligt gammelt smør er glutenfrit, men ægte smør er svært at finde i disse dage. Mange mærker bruger tilsætningsstoffer, der indeholder gluten, så tjek igen dine etiketter.
16. Medicin og vitaminer
Mange af disse bruger produkter, der indeholder gluten som bindemiddel. Tal med din apotek, før du tager nye lægemidler, vitaminer eller kosttilskud.
17. Læbestift
OK, så du spiser ikke din læbestift (vi håber), men der er en god chance for, at noget af det kommer i munden, når du spiser eller slikker dine læber. Mange skønhedsprodukter indeholder gluten af flere årsager, nogle gange i små mængder. Hvis du har en alvorlig glutenfølsomhed, kan selv den lille mængde være nok til at give dig symptomer.
Dette indlæg blev bragt til dig af Chex.
Mere om glutenfri livsstil
9 glutenfri bagningstip, du har brug for lige nu
10 Ting, som kun glutenfrie mennesker forstår
6 spørgsmål at stille, før du går glutenfri
