Det kan tage lidt tid at vikle dit hoved om at lære, at du har cøliaki. Fra en ny kost til en ny livsstil, uden tvivl vil du have en masse spørgsmål. Men at leve med cøliaki er ikke så skrækkeligt, som det var for nogle få år siden.
Fra nyt glutenfri produkter, der oversvømmer markedet til samfundets bedre forståelse af tilstanden, at leve med cøliaki er ikke alt for dårligt, hvis du følger disse praktiske tips.
Det Canadian Celiac Disease Association definerer cøliaki som en “medicinsk tilstand, hvor tyndtarmens absorberende overflade er beskadiget af et stof kaldet gluten. Dette resulterer i en manglende evne til kroppen til at optage næringsstoffer: protein, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler, hvilket er nødvendigt for et godt helbred. ” Det er blevet anslået, at så mange som en ud af 133 personer i Canada er ramt af cøliaki sygdom. Symptomerne varierer fra person til person, men kan omfatte et af følgende:
- AGA (anti-gliadin antistoffer) -IgA
- AGA-IgG
- tTG (anti-tissue transglutaminase) -IgA
- EMA (anti-endomysiale antistoffer) -IgA
- Total serum -IgA
Endelig diagnose stilles gennem en tyndtarmsbiopsi for at lede efter tegn på skade. Bemærk, at det er meget vigtigt at blive testet Før du vedtager en glutenfri diæt, for når du først er på en glutenfri diæt, begynder din tarm måske at helbrede nok til at give dig en falsk-negativ biopsitest.
Hvad er glutenfri?
Glutenfri er defineret i afsnit 9.9.4, "Glutenfri fødevarer" [B.24.018, B.24.019], i lov om fødevaremærkning og annoncering: "En fødevare er ikke tilladt at mærke, emballere, sælge eller annoncere i en måde, der sandsynligvis vil skabe et indtryk af, at den er 'glutenfri', medmindre den ikke indeholder hvede, herunder spelt og kamut, eller havre, byg, rug, triticale eller nogen del deraf."
Det er vigtigt at bemærke, at havre (selv ren, uforurenet havre) ifølge canadiske love ikke er det defineret som glutenfri og bør derfor undgås af dem på en glutenfri diæt, fordi de har cøliaki sygdom.
At leve med cøliaki
Som med enhver diagnose af en sundhedsforstyrrelse er det meget vigtigt at følge den behandlingsplan, der er skitseret af din læge og plejepersonale. I øjeblikket er den eneste behandling for cøliaki at vedtage en streng, livslang glutenfri diæt. Selvom ideen om det kan lyde skræmmende - alt hvad du måske tænker er "hvad med mit brød?" - mange nye, naturlige produkter er tilgængelige i disse dage, som stadig vil gøre din kost behagelig.
Dit helbred
Først og fremmest skal du holde styr på dit helbred. Selv efter at have vedtaget en glutenfri diæt, er det vigtigt at få årlige blodprøver til igen at kontrollere for unormale niveauer i blodet. Du kan indtage gluten uden din viden, og disse tests vil sikre, at du er så sund som du kan være.
Sørg også for at være informeret om din sygdom. Tal med andre, der er blevet diagnosticeret, og lær farerne ved ikke at følge en streng diæt, og hvad du skal passe på, hvis du ved et uheld har indtaget gluten.
Da cøliaki har en stærk genetisk komponent, ville det være klogt at opfordre nære familiemedlemmer til også at blive testet. Nogle gange kan du gøre skade og ikke vise nogen af de klassiske symptomer, og den eneste grund til, at nogen bliver testet, er på opfordring fra et familiemedlem, der er blevet diagnosticeret.
Sikkerhedsproblemer
At læse etiketter er noget, du bliver nødt til at vænne dig til. Tjek efter ingredienser, der indeholder gluten og dobbeltkontrol med producenten af et fødevareprodukt, når du har brug for det, bliver vigtige dele af din købmand.
Din strenge glutenfri diæt vil gå ud over bare at sikre dig, at det du spiser er glutenfrit; madlavningsområder og redskaber skal også være glutenfrie. Krydskontaminering er et stort problem for dem, der er diagnosticeret med cøliaki, fordi selv en brødsmul eller spor af mel kan forårsage en frygtelig reaktion fra den gluten, den indeholder.
Enkle tips at følge
- Vær åben for at prøve nye fødevarer.
- Vær ikke bange for at tale for dig selv og insistere på glutenfri mad.
- Hold dagligvareregningerne nede ved at spise naturligt glutenfri mad, såsom frisk frugt og grønt.
- Tal med andre, der har cøliaki, og spørg deres meninger om de bedste glutenfrie alternativer.
Mere om sundhed og velvære
10 canadiske sundheds- og fitnessbloggere, vi elsker
20 sunde snacks under 200 kalorier
Mager vs. sund og rask
De historier du holder af, leveret dagligt.
