Indfødt i Middelhavet, koriander (eller koriander) er en nødvendig smag for en række etniske køkkener. Selvom det ligner persille, er koriander aroma og smag meget karakteristisk. Urtens blade kaldes koriander og bruges almindeligvis i mexicanske eller sydvestlige fødevarer, mens frøene kaldes koriander og ofte bruges i mellemøstlige og asiatiske retter.
Indfødt i Middelhavet, koriander (eller koriander) er en nødvendig smag for en række etniske køkkener. Selvom det ligner persille, koriander aroma og smag er meget karakteristisk. Urtens blade kaldes koriander, og bruges almindeligvis i mexicanske eller sydvestlige fødevarer, mens frøene kaldes koriander og ofte bruges i Mellemøstlige og asiatiske retter.
Koriander er bedst, når de plantes fra frø direkte i jorden. Dens rod er meget sart og kan blive beskadiget under transplantation. Så frø under 1/2 tommer jord efter din regions sidste frostdato. Frøene oplever den bedste spiringshastighed, når jordtemperaturerne spænder fra 50 til 85 F. Frøplanter dukker op om 7 til 10 dage. Tynd dem til 3 tommer fra hinanden, når de er et par centimeter høje.
Cilantro vokser let indendørs i containere eller udendørs i en have. Den klarer sig bedst i jord, der er beriget med masser af kompost. Vand koriander ofte i vækstsæsonen. Planten går hurtigt til frø i varmt vejr.
Høst koriander blade ved at trimme fra urten efter behov. Brug straks, eller opbevar på et køligt sted i en dag eller deromkring. Høst korianderfrø ved at trimme og hænge den blomstrende plante i et mørkt område for at tørre, indtil frøene bliver brune. Saml tørre frø i en papirpose og sigt væk og agn. Opbevar tørre frø i en lufttæt beholder.
