Vi elsker at surfe Chrissy Teigen’Hjemmeside, Cravings af Chrissy Teigen, til kreative nye opskrifter. Fra smørret adobo kylling til kamillebrændte gulerødder, kan vi altid stole på stjernen til nye opskriftsideer. Alligevel erkender selv Teigen, at vi lever i mærkelige tider, og at nogle gange endda hendes perfekt udformede opskrifter ikke kan laves uden et par udskiftninger hist og her. Derfor udgav hun en guide til ingredienserstatninger på hendes hjemmeside, for at hjælpe os med at guide os alle gennem processen med madlavning med et begrænset spisekammer og køleskab.
Se dette indlæg på Instagram
Et opslag delt af Cravings (@cravingsbychrissyteigen)
"Hvis jeg har lært noget af de sidste par uger, er det, at det at være kreativ i køkkenet ikke bare er sjovt, det er nødvendigt," sagde Teigen i blogindlægget, og vi er helt enige. Vi forholder os også hårdt til hendes stemning om, at “når jeg vil noget, skal jeg. spise. det." Hendes ingredienserstatningsforslag gør det muligt at gøre netop det.
Nogle af hendes mest nyttige erstatninger?
Bagning
Bagepulver: 1 tsk = 1 spsk bagepulver
Kærnemælk: 1 kop = 1 kop almindelig yoghurt eller 1 kop mælk (helst ikke fedtfri) + 1 spsk eddike eller 1 spsk citronsaft
Mejeri
Creme fraiche: Almindelig yoghurt
Sødmælk: 1 kop = 1 kop-3 spsk skummetmælk + 3 spiseskefulde halv og halv eller 1 kop skummetmælk / fedtfattig mælk + 2 spsk smeltet smør
Krydderier
Ketchup: ¼ kop = 2 spsk tomatpuré + 2 tsk cider eddike + 2 tsk granuleret sukker + 2 tsk vand
Tahini: 2 tsk jordnøddesmør + 1 tsk sesamolie
Vi ville aldrig have tænkt på disse krydderierstatninger!
Du kan se alle Teigens ingrediensbytter på hendes blog. I mellemtiden er her mere information om hvordan man udskifter æg ved bagning, hvad man skal bruge til erstatning for mælk, og hvordan erstat smør ved tilberedning.
