Cheddar Parker House -rullerne, som alle vil have dig til at lave, er super lette - SheKnows

Når vi samles omkring feriebordet, er der showstopperne, der naturligvis tiltrækker mest opmærksomhed - kalkunen, fyldet, de utallige tærter. Retterne, der for mange definerer feriefesten og traditionerne omkring dem. Men der er alle de retter, der er lige så vigtige, som hjælper showstopperne med at skinne, og i nogle tilfælde også fortjener lidt fokus.

Relateret historie. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats er en total opgradering af klassikeren

Tag Parker House Rolls, for eksempel.

Der er noget uimodståeligt, når det kommer til disse små puder af dejlig lyksalighed, når de kommer ud af ovnen og modtager en kærlig børste af smørret godhed og et drys flaky salt. På egen hånd er Parker House -ruller allerede en fantastisk ting, men hvad kan gøre dem bedre?

Ost!

Gør ost ikke alt bedre?

Denne opskrift på cheddar Parker House ruller tager de klassiske lette og luftige ruller til det næste niveau - bryd en åben for at afsløre en osteagtig fyld, der er let med

Cache Valley® revet ost - om du vælger at proppe det med medium eller mild cheddar er en smagssag. Fold blot osten i dejen, mens du danner rullerne, og dine gæster får en osteagtig overraskelse, når du bringer dem til bordet.

Billede: Liren Baker

Jeg skal bare advare dig om en lille ting - når du først begynder at lave cheddar Parker House Rolls, vil kalkunen have en seriøs konkurrence. Din familie vil helt sikkert komme til at forvente dem ved hver feriefest!

Cheddar Parker House ruller

Udbytte: 16 ruller

1 kop kærnemælk

4 spsk smør, skåret i tern

1 (1/4-ounce) pakke aktiv tør gær

3 spsk granuleret sukker

4 kopper universalmel, delt, plus mere til rullning

1/2 tsk kosher salt

2 store æg

2 kopper Cache Valley® strimlet ost, medium eller mild cheddar

1/2 kop smeltet smør

Havsalt

Opvarm kærnemælken i en lille gryde til omkring 110 grader F. Rør smørret i for at smelte. Fjern fra varmen og drys gær og sukker i, og sæt til side.

I en skål til en elektrisk mixer røres 3 kopper mel og salt sammen. Tilsæt kærnemælksblandingen og æggene, og rør ved hjælp af dejkrogfæstet, og skrab med jævne mellemrum skålens sider ned, indtil dejen kommer sammen. Det vil stadig være temmelig vådt, men når det kommer sammen, skal du stoppe med at blande.

Tag cirka halvdelen af ​​det resterende mel og drys det på et skærebræt. Dump dejen på brættet, og ælt dejen i cirka 5 - 10 minutter, tilsæt gradvist mere mel efter behov, indtil dejen er glat og smidig og ikke klistret.

Overfør dejen til en smurt skål, dæk den let til med en klud, og stil den et varmt sted til hævning i cirka 90 minutter. Dejen skal være dobbelt så stor.

Når dejen er hævet, deles dejen i to. Rul det ud i et 8 x 12 tommer rektangel. Pensl det med smeltet smør. Skær dejen halvt på langs, så du har to 4 x 12 tommer rektangler. Drys osten ned i længden af ​​hvert stykke. Tag den ene ende og fold den over på langs, så der er ca. 1 1/4 tommer strimmel. Gentag for det andet stykke. Skær derefter i 3-tommer stykker. Du får 8 ruller.

Gentag med den anden halvdel af dejen. Du får i alt 16 ruller.

Pensl en 9 x 13-tommers pande med smør. Arranger rullerne med den glatte side opad. Skub forsigtigt rullerne ned for at dække gryden, men rolig, hvis den ser ujævn ud; de vil stige igen og ekspandere under den anden stigning. Dæk panden let til, og vend tilbage til et varmt sted for at hæve i cirka 45 minutter.

Mod slutningen af ​​den anden stigning, forvarm ovnen til 350 grader F med en rist placeret i midten af ​​ovnen.

Pensl rullerne let med smeltet smør, inden du sætter dem i ovnen. Bages i cirka 25 minutter, eller indtil rullerne er gyldenbrune.

Fjern fra ovnen, pensl med smeltet smør, og drys toppen med havsalt. Lad den hvile i gryden i 10 minutter, fjern derefter fra gryden og server den varm.

Afsløring: Dette indlæg er en del af et samarbejde mellem Cache Valley og SheKnows.