Listeria -udbruddet, der først begyndte for uger siden, fortsætter, på trods af at det meste af den forurenede cantaloupe enten er blevet spist eller kasseret. Hvordan er det muligt?
Listeria begyndte at lave overskrifter overalt for flere uger siden, hvor mange sygdomme og dødsfald forårsaget af listeria blev knyttet til cantaloupe. Desværre fortsætter antallet af mennesker, der er inficeret og dræbt af listeria -udbruddet, med at stige, selvom de fleste af de forurenede cantaloupe enten er blevet spist eller smidt i skraldespanden.
Det Centers for Disease Control rapporterer, at fra og med mandag, sept. 26, 72 mennesker i 19 stater er blevet smittet med listeria, og 13 mennesker i otte stater er døde af listeria. Kilden blev sporet til Jensen Farms ’produktionsfelter i Granada, Colorado.
Desværre bliver folk fortsat smittet med listeria. Som MSNBC rapporter, listeria bakterie har en meget længere inkubationstid end andre fødevarebårne bakterier.
"Det kan i nogle tilfælde være en til tre uger eller to måneder," siger Dr. Thomas Frieden, direktør for Centers for Disease Control and Prevention. Infektioner kan forventes i mindst en måned mere.
Desuden kan listeria leve i lange perioder, selv i køleskabet. Så hvis du har cantaloupe i køleskabet, skal du kontrollere mærkaten for kilden. Hvis du er usikker, skal du smide det væk.
Symptomer på listeria omfatter følgende:
- Feber og muskelsmerter
- Diarré eller andre gastrointestinale symptomer
- Nakkestivhed
- Hovedpine
- Tab af balance
- Forvirring
- Kramper
Dette listeria -udbrud er den mest dødelige fødevarebårne bakterieforurening i over 10 år. Vær opmærksom på symptomerne på en listeria -infektion, så du kan søge øjeblikkelig lægehjælp. Fordi inkubationstiden er lang, er det muligt at blive syg godt efter at have indtaget cantaloupe, der var besmittet med listeria.
