Er du sulten efter frisk, tilgængelig veganer opskrifter? Åbn derefter Isa Does It, af Isa Chandra Moskowitz! Alle niveauer af kokke vil nyde disse opskrifter lavet med tilgængelige ingredienser.
Køb bogen nu >>
Bliv trukket ind
Isa Chandra Moskowitz er den populære madblogger bag Post Punk Kitchen og forfatter til et par ekstra kogebøger. For dem, der måske er nysgerrige efter vegansk madlavning, eller dem, der leder efter et frisk pust til veganske måltider eller enhver, der simpelthen elsker gode opskrifter, skal du bladre igennem siderne i dette Bestil. De vil trække dig ind!
Denne heftige veganske kogebog, Isa Does It: Amazing Easy, Wildly Delicious Veganske opskrifter for hver ugedag, har en mission: “at få dig i køkkenet og tilberede tilfredsstillende måltider med friske ingredienser hver dag af ugen. ” Opskrifterne og smukke billeder vil føre dig gennem at skabe tilfredsstillende, smagfuldt måltider. Tipsene om værktøjer og gadgets, essentielle spisekammerartikler og nyttige knivfærdigheder får dig igennem processen.
Hvordan Isa gør det
"Det er så vigtigt, at du er tilfreds med dine måltider på alle måder," siger Isa. ”Fra smag, naturligvis, til mæthed. For det første er det vigtigt at kende de teknikker, der skaber tilfredsstillende smag. At få en god forkælelse på dine veganske proteiner er en nem måde at hæve dine smag på. ” Du finder alt dette og mere til Isa gør det. Begyndende med supper, på vej gennem salater, pløjning gennem pasta og risotto og damprulle gennem mange andre måltider og ingredienser og slutter med dessert, dækker Isa så meget i denne bog.
Isa bemærker, at hun har "forenklet sit spisekammer og madlavning" siden hun flyttede fra New York City, men uden at efterlade smag og kreativitet. Hun udviklede denne bog og dens opskrifter "med pantry -ingredienser i tankerne" for at holde tingene tilgængelige og tilgængelige.
Muligheder for din spisetid
Helsides billederne i bogen, fotograferet af Vanessa Rees, er dragende. Du støder på opskrifter som Gardeny Shiitake & Chard Fusilli, Tofu Mushroom Stroganoff, Red Lentil Thai Chili og Chipotle Sage Hash. Og til dessert, Orange Chocolate Chip Bundt Cake, Jordbær og flødebrødpudding og Chokoladepeberkager.
Isa inkluderer noter undervejs til de næsten 200 opskrifter, hvoraf mange kan laves på 30 minutter eller mindre. Hendes bog er sjov og venlig, og opskrifternes anvisninger holder dig rolig.
Prøv en opskrift fra Isa gør det
Ø -sorte bønner burgere med nektarinsalsa
Udbytter 8
Ingredienser:
Til burgere
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet (1-1/2 kopper)
- 1 dåse sorte øjne, skyllet og drænet (1-1/2 kopper)
- 1/2 kop finthakket rød peberfrugt
- 1 kop finthakket spidskål
- 3 spsk finthakket frisk koriander
- 1 spsk plus 2 tsk jamaicansk karrypulver
- 1 tsk salt
- 1/4 kop grøntsagsbouillon
- 2 tsk frisk limesaft
- 1 kop panko brødkrummer
Til nektarinsalsa
- 2 nektariner, skåret i 1/4-tommer stykker
- 1/4 kop finthakket rødløg
- 2 spsk hakket frisk koriander
- 1 spsk frisk limesaft
- 1 jalapeño, frøet og finthakket
- 1 tsk agave nektar
- Olivenolie, til sprøjtning eller børstning af panden
- 8 burgerboller
Rutevejledning:
Til salsa
- Bland bare alt sammen i en skål.
Til burgere
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- I en mellemstor skål skal du bruge en lille kartoffelmasker (eller en kraftig gaffel) til at mose de sorte bønner og sorte øjne. De skal være gode og grødet, men ikke helt purerede, med et par bønner, der stadig kan identificeres i blandingen.
- Tilsæt rød peber, spidskål, koriander, karrypulver, salt, bouillon og limesaft og bland godt.
- Bland pankoen i, indtil det hele holder sammen.
- Stil på køl i cirka 10 minutter, eller indtil salsaen er klar.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og spray eller pensel med olie.
- Form burgerblandingen til 8 patties, der er cirka 1 tommer tykke.
- Sprøjt eller pensel med lidt mere olie og bag i 15 minutter.
- Vend burgere og bag i 12-15 minutter mere, til de er pænt brune.
- Fyld hver burger i en bolle og top med salsa.
- Server væk!
Bemærkninger:
- Denne opskrift halverer godt! Kun at bruge en slags bønne er nok det bedste bud, hvis du halverer det, og jeg synes, at almindelige sorte bønner fungerer bedre alene.
- Hvis du ikke har lyst til at lave salsa (selvom det er så let), kan du bare skære et par stykker mango, nektarin eller ananas. Jeg elsker sødmen her, så jeg vil sige gå den vej i stedet for almindelig gammel ketchup, men hey, en lille ketchup skadede aldrig nogen.
Om forfatteren
Isa Chandra Moskowitz er den bedst sælgende forfatter eller medforfatter til hitbøgerne Veganomican: The Ultimate Vegan Cookbook, Vegansk med hævnog mange andre titler. Hendes websted, Post Punk Kitchen, er elsket af millioner. Isa har tilberedt en vegansk storm i mere end to årtier og er blevet kåret som yndlingsforfatter til kogebøger i VegNews i syv år i træk. Hun er opvokset i Brooklyn og bor i Omaha, Nebraska.
Flere anmeldelser af kogebøger
Den sydlige Slow Cooker
Uge på en dag
Madlavning med kærlighed
