Glutenfrie mandelmelsopskrifter-SheKnows

Elana Amsterdam, forfatter til The Gluten-Free Almond-Flour Cookbook deler tre fantastiske glutenfri mandelmelsopskrifter.

Relateret historie. Disse tips hjælper dig med at spise sundt, mens du rejser på arbejde

Er dine glutenfri opskrifter faldet fladt eller har du fået lyst til de hvedebelagte produkter, din familie ikke længere kan spise? Er du træt af at blande forskellige mel og andre ingredienser, du normalt ikke har i dit spisekammer for at opnå en glutenfri kombination, der egner sig til bagværk? Hvis din glutenfri mission om at holde gluten uden for din families kost føles mere besværlig end heroisk, bør du måske tage en glutenfri tilgang til mandelmel.

Glutenfri appelsin abrikos

Serverer 16

I modsætning til de fleste scones, der har bidder af tørret frugt og nødder, frugten i disse scones er pureret, hvilket skaber en unik glat konsistens.

Tørre ingredienser:

• 3 kopper blancheret mandelmel
• 1/4 tsk havsalt
• 3/4 tsk bagepulver
• 1/2 tsk stødt kanel
• 1/4 tsk stødt muskatnød

Våde ingredienser:

• 1/4 kop vindruekerneolie 3 spsk agave nektar 3 store æg
• 1/2 kop tørrede abrikoser, hakket i 1/4-tommer stykker
• 1/4 kop friskpresset appelsinsaft
• 1 spsk appelsinskal

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og beklæd 2 store bageplader med bagepapir.
2. I en stor skål kombineres tørre ingredienser. I en blender kombineres våde ingredienser og behandles på høj i 1 minut eller indtil glat. Rør våde ingredienser i tørre ingredienser, indtil de er grundigt kombineret.
3. Drop dejen i knappe 1/4 kop mængder, 2 tommer fra hinanden på de tilberedte bageplader.
4. Bages i 10 til 15 minutter eller indtil gyldenbrun og en tandstikker indsat i midten af ​​sconen kommer ren ud. Lad scones afkøle i 30 minutter og server derefter.

Glutenfri laksedildburgere

Serverer 4

I stedet for brødkrummer giver mandelmel sine bindende kvaliteter og milde smag til disse lækre lakseburger.

Ingredienser:

• 1 pund laksefilet uden hud, skyllet, tørret, skåret i terninger på 1/4 tommer
• 1/2 kop blancheret mandelmel
• 2 store æg
• 1 spsk citronskal
• 1 spsk finthakket frisk dild
• 1/2 tsk havsalt
• 2 spsk vindruekerneolie

Rutevejledning:

1. I en stor skål kombineres laks, mandelmel, æg, citronskal, dild og salt. Form blandingen til 2-tommer patties.
2. Opvarm olie i en stor stegepande over medium høj varme. Kog patties 4 til 6 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Overfør patties til en tallerken beklædt tallerken og server.

Glutenfri chokoladekage

Serverer 8

Denne opskrift vil lave en enkeltlagskage, der dekadent kan toppes med en flødeskum eller skumfiduser. For at lave en dobbeltlagskage skal du blot fordoble ingredienserne og bruge to kageforme.

Ingredienser:

• 2 kopper blancheret mandelmel plus mere til støvning
• 1/4 kop usødet kakaopulver
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk bagepulver
• 1 kop agave nektar
• 2 store æg
• 1 spsk ren vaniljeekstrakt

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9-tommers kageform med vindruekerneolie og drys med mandelmel.
2. I en stor skål kombineres mandelmel, kakaopulver, salt og bagepulver. I en mellemstor skål kombineres agave, æg og vanilje. Rør de våde ingredienser i mandelmelsblandingen, indtil det er grundigt kombineret. Kom dejen i en forberedt gryde.
3. Bages i 35 til 40 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten af ​​kagen kommer ren ud. Lad kagen køle af i formen i 1 time, og server derefter.

Flere hjerte-sunde mandelopskrifter

Opskrifter med mandelsmør
Mandel måltid opskrifter
Madlavning med mandelmælk