Når du går ned ad gangene i din lokale købmand, har den mad, du typisk ser, kørt tusinder af miles, før den landede på hylderne. Men hvis du vælger at blive locavore og købe lokalt dyrkede og producerede fødevarer, rækker værdien ud over bare at have friske æg eller grøntsager i sæsonen.
Mere: At spise frugt og grønt gør huden sundere, siger ny undersøgelse
Faktisk kan det at spise lokalt producerede fødevarer gøre en god verden for både din krop og miljøet.
1. Rigere smag
Uanset om det er produkter eller animalske produkter, kan ingen mad, der har siddet på en lastbil i flere dage, slå smagen af friskplukket eller lokalt opdrættet mad. Hvis det kommer fra en lokal gård, blev det sandsynligvis plukket inden for et par dage, hvis ikke timer, før det ramte din tallerken. Det betyder, at det blev modnet til perfektion, før det blev plukket og ikke mens det ventede på en hylde et eller andet sted.
2. Sundere og mere nærende mad
At spise en grøntsag, der blev plukket i går, vil være meget mere værdifuld næringsrig end en, der blev plukket for uger siden, som den næringsstoffer falder over tid. Lokalt dyrket mad dyrkes også ofte økologisk - hvilket betyder ingen skadelige pesticider og kemikalier. Du ved præcis, hvad du putter i din krop, hvilket vi ikke kan sige om de fleste fødevarer i dag.
3. Godt for miljøet
Forestil dig alt energibesparelse og forurening undgås hvis mad ikke skulle sendes rundt på vores planet. Ved at spise mad i nærheden reducerer du forurenende stoffer i jorden, kemisk afstrømning, luftforurening og brugt brændstof. Hvilken fantastisk afvejning for blot at spise friskere, bedre mad.
4. Holder dine penge tæt på hjemmet
Locavorers hjælper ikke kun miljøet, de hjælper økonomien. Ved at støtte lokale landmænd, håndværkere og købmænd går dine penge tilbage til dit eget kvarter. Hyppige lokale markeder fører til en givende følelse af fællesskab.
Mere:13 Fantastiske haveurter, der fungerer som kosttilskud
5. Det er let at skifte til at være en locavore
Hvis du har handlet i dagligvarebutikker i hele dit liv, kan det virke skræmmende at konvertere til en lokalitet. Men det er det virkelig ikke.
Slå det lokale landmændsmarked op
En hurtig internetsøgning kan finde dig en i nærheden af dig. I stedet for din ugentlige tur til butikken, skal du gennemse et landmændsmarked i weekenden og score de friskeste madvarer. Også uden købmand fra mellemmanden finder du måske også, at din shopping er billigere. For ikke at nævne de fantastiske gratis prøver!
Frys madvarer til senere brug
Hvis du ved, at du altid vil have en bestemt mad, men det ikke er i sæson hele året, kan du fryse eller kan det. Ikke nok med, at du stadig får den friske smag, du undgår de skøre købmandsforbedringer. Forbered også måltider og frys dem på forhånd for en let løsning, når du ikke kan nå markedet. Hvis du ikke kan gøre dette, er det bedre kun at købe mad uden for sæsonen andre steder og holde alt andet lokalt.
Støt lokale håndværkere
Selv de mere avancerede kød, husholdningsmaskiner og oste kan være lokale. Udvalgte butikker har lokale sektioner, hvor der kan findes lækre, håndlavede lokale fødevarer. Dyrene behandles oftest bedre af disse mindre, lokale håndværkere, og du ved, at maden er lavet med integritet.
Brug en leveringstjeneste
Mange byer har nu tjenester, der vil aflevere frisk, lokalt produceret mad lige uden for døren. Du kan få alt, hvad du har brug for, endda spisekammer og bagværk, alt sammen uden at skulle forlade dit hus. Hvis du køber i bulk, sparer du også penge og ture i din bil til butikken.
Bliv medlem af en CSA
Et samfundsstøttet landbrugsmedlemskab er hovedsageligt et fællesskab af familier, der sammen finansierer en gård for at producere et ugentligt eller to-ugentligt abonnement på mad. Nogle vil give dig bare produkter, andre kan også give dig alle dine kød- og mejeribehov. Leveringerne sendes alle et sted midt i dit fællesskab, og alt du skal gøre er at afhente det.
Mere: Hvad skal man lagre, og hvad skal man smide til et sundere spisekammer
