Frisk frugt er for ofte kun forbundet med de varme, solrige forårs- og sommersæsoner, men endda kulden vejrmånederne har en overflod af godbidder i sæsonen for at levere et antioxidant-rigt boost til vores vinter sundhed. Her er tre must-eat vinterfrugter at synke tænderne i, mens det er køligt.
Frisk frugt er for ofte kun forbundet med de varme, solrige forårs- og sommersæsoner, men endda kulden vejrmånederne har en overflod af godbidder i sæsonen for at levere et antioxidant-rigt boost til vores vinter sundhed. Her er tre must-eat vinterfrugter at synke tænderne i, mens det er køligt.
3 vinterfrugter, der skal spises
1. Kumquats
En af mine foretrukne vinterfrugter, kumquats er lille citrus, som du kan spise skræl og det hele. I modsætning til større citrusvarianter er huden på denne lille frugt sød, og midten er lidt tær. Kumquats kan nydes som en snack, skåret i salater eller simret i en marmelade.
2. Vintersquash
Disse store squash kommer i sæsonen i efteråret, men varer hele vinteren - og ja, vinter squash er botanisk en frugt. Acorn, butternut og spaghetti squash findes oftest i supermarkedet, men du kan også finde nogle usædvanlige sorter på landmændsmarkedet. Bag agern eller butternut squash, indtil den er mør og puré til silkeagtige supper, eller tilsæt stykker squash til gryderetter eller forvandl dem til et tilbehør. Bag spaghetti squash, indtil det er blødt, og riv kødet til en "pasta".
3. Meyer citroner
Meyer citroner er en rigtig godbid, hvis du kan få fingrene i dem. Denne særlige citrus er en krydsning mellem en citron og en mandarinappelsin, der har en tynd spiselig svær og meget mindre syrlighed af en almindelig citron. Meyer citroner kan prale af saftigt kød og en betydeligt mindre sur bid, og de vil gøre dine sædvanlige citronbaserede opskrifter lysere. Hak dem i muffins eller hurtigt brødsmør, brug dem til at topse ostekager eller lad dem simre (og kumquats) i en marmelade eller konserves.
Mere vegansk livsstil opskrifter!
