Sådan spiser du for hele dagen energi-SheKnows

Det er virkelig ingen overraskelse, at jeg ikke holdt mig til mine nytårsforsætter. Faktisk føler jeg, at jeg gjorde det modsatte af, hvad jeg havde til hensigt at gøre. Men det er marts, og det betyder kun en ting: Badedragtens sæson kommer. Så gå over slik, det er tid til at blive sund og energisk.

Relateret historie. Martha Stewart bruger butikskøbte hjælpere til at lave denne 20-minutters rejerør

I modsætning til mange energigivende opskrifter er det egentlige snacks og opskrifter, du kan spise med en gaffel, ingen sugerør eller kopper kræves. Jeg elsker saften og smoothies lige så meget som den næste pige, men jeg indrømmer, jeg elsker at tygge mere. Derfor elsker jeg sunde opskrifter, hver pakket med superfoods og masser af antioxidanter. Hvem vil nippe, når du kan tygge?

Lidt tilpasset fra Cooking Quinoa

Udbytter cirka 14

Ingredienser:

• 2 kopper gammeldags havre
• 1/2 kop hakkede ristede mandler
• 1/2 kop græskarkerner
• 1/3 kop hørfrø
• 1/2 kop ubehandlet quinoa
• 1/4 kop ahornsirup
• 1/4 kop honning
• 1/4 kop cremet jordnøddesmør
• 1 spsk usødet æblemos
• 1/4 kop chiafrø

Rutevejledning:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Beklæd en 9 x 13 tommer bageplade med bagepapir. Tilsæt havre og græskarkerner, fordel jævnt over bagepapiret. Bages i cirka 10 minutter, eller indtil duftende og ristet.
2. Når den er ristet, fjernes den fra gryden og lægges i en stor skål. Bland quinoa, hørfrø, mandler og chiafrø i.
3. I en anden skål piskes æblemos, ahornsirup, jordnøddesmør og honning sammen. Hæld de våde ingredienser i de tørre ingredienser og rør rundt for at kombinere.
4. Beklæd et 9 x 13-tommers bagefad med folie og sprøjt med nonstick-kogespray. Pres blandingen ind i folien. Sæt i køleskabet og afkøl i cirka 2-3 timer. Skær i stænger.

Serverer cirka 6

Ingredienser:

• 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 kyllingebryst uden ben, uden hud
• 1-1/2 mellemstore gulerødder, skåret i skiver
• 1-1/2 mellemstore pastinak, skåret i skiver
• 1 gult løg, i tern
• 2 fed hvidløg, skåret i tern
• 1 (15 ounce) dåse kikærter, drænet
• Skal fra 1 citron
• Cirka 1 spsk citronsaft
• 1 stor porre, hakket
• 2 liter reduceret natrium kylling bouillon
• 2 spsk løs grøn te
• 1/2 pund risnudler
• 1/4 kop hakket persille og dild
• Salt og peber, efter smag

Rutevejledning:

1. Kog 3 kopper vand. Fjern det fra varmen, tilsæt teblade, dæk til og lad det trække i 5 minutter. Varm kylling bouillon til en langsom simmer i en gryde. Sigt te i bouillon. Tilsæt salt og peber efter smag.
   
2. Varm olien op i en stor hollandsk ovn over medium varme. Tilsæt løg, porre og hvidløg og kog i cirka 4 minutter. Tilsæt gulerødder og pastinak, kog yderligere 5-7 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde. Coat kyllingen med salt og peber. Kom i gryden med grøntsagerne.
3. Hæld bouillon/teblandingen over kyllingeblandingen. Kom kikærter, citronskal, citronsaft, persille og dild i. Tilsæt salt og peber. Lad det simre i cirka 15-20 minutter. Når det er gjort, skal du fjerne kyllingen fra gryden og rive med 2 gafler. Tilsæt tilbage til gryden.
4. Læg risnudlerne i en skål med varmt vand i cirka 15 minutter eller indtil de er løse. Skyl og sæt til side.
5. Tilsæt nudler til kyllingesuppeblandingen og varm yderligere 5 minutter eller indtil nudlerne er helt bløde.

Giver 9-tommer brød

Ingredienser:

• 1 kop fuldkornsmel
• 1/2 kop plus 1 spsk mandelmel
• 3/4 kop brunt sukker
• 1/4 kop hvidt sukker
• 1-1/2 tsk kanel
• 1/2 tsk bagepulver
• 2 æg, let pisket
• 1/2 kop rapsolie
• Skal fra 1/2 citron
• 2 spsk usødet æblemos
• 1 kop friske jordbær, skåret i skiver

Rutevejledning:

Serverer cirka 4

Ingredienser:

• 8 ounce ditalini pasta
• 1/2 bundt frisk koriander
• 2 fed hvidløg
• 1-1/2 tsk citronsaft
• 3 spsk revet parmesanost
• 1/4 kop pinjekerner
• 1/4 kop olivenolie
• Salt og peber, efter smag
• 3 stykker sprød bacon, kogt og hakket
• 4 store æg

Rutevejledning:

1. Bring en stor gryde vand hurtigt i kog. Tilsæt pasta og salt. Kog til pastaen er al dente, cirka 8 minutter. Skyl og sæt til side i koldt vand.
2. Imens laves pestoen ved at lægge koriander, hvidløg, citronsaft, parmesanost, pinjekerner, olivenolie og salt og peber i en foodprocessor. Puls på høj, indtil blandingen er cremet.
3. Bland pastaen med pestoen og baconstykkerne.
4. Smør en stor stegepande med nonstick -kogespray. Knæk æggene i en lav skål og hæld blandingen i gryden. Kog indtil æggehviderne bliver uigennemsigtige, cirka 4 minutter. Pynt med revnet sort peber. Læg æggene over pestopastaen.

Mere energigivende opskrifter

5 energigivende juiceopskrifter til sommertid
Energisk grøn detox smoothie
Top 10 fødevarer, der giver energi