Hver mor, der har et barn med en fødevareallergi kender den konstante årvågenhed, det kræver. Men nu er der nogle nyheder, du måske vil overveje: En ny undersøgelse fandt ud af, at hele 1,5 millioner børn og voksne i USA kan have en sesamallergi, hvilket gør den til den niende mest almindelige allergi. Det tal er meget højere end tidligere antaget.
Ifølge forskningen, der blev offentliggjort i Journal of the American Medical Association Network Open, cirka. 49% af den amerikanske befolkning har sesamallergi og .23% har en ægte fødevareallergi, hvilket betyder, at de kan oplever hud-, lunge-, hjerte- eller gastrointestinale symptomer, herunder nældefeber, hvæsen, hjertebanken, svimmelhed og mavesmerter. Det er muligt, at folk har allergi, men ikke har vist nogen symptomer.
Her er det, der gør sesamallergi ekstra bekymrende: I USA kræves det, at det er mest almindeligt allergener er angivet på et fødevareproduks ingredienser. Det er mælk, æg, fisk, skaldyr, nødder, jordnødder, hvede og sojabønner. Men sesam er ikke påkrævet på fødevaremærker, hvilket betyder, at et produkt kan indeholde spor af det, og der er ingen måde at vide det på.
Sesam er en almindelig ingrediens, der ofte findes i krydderier, krydderier, saucer og smagsstoffer. Plus, selvom en mad ikke indeholder sesam, er der en mulighed for, at den kunne have været kogt i sesamolie, så ingrediensen er vanskelig at spore.
Korrekt mærkning er en af de bedste måder at forhindre en reaktion på. Derfor har Australien, Europa, New Zealand og Canada alle krav til mærkning af sesamingredienser. Faktisk har guvernøren i Illinois, J.B. Pritzker, netop underskrevet en lov i denne uge, der kræver, at emballeret mad i hans stat skal indeholde sesam på ingredienslisten. Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration har anmodet om flere oplysninger om sesamallergi, men det er uvist, om eller hvornår de vil ændre deres mærkningspolitik.
”Vi ser sesamallergi klinisk, og hvor svært det er for familier med sesamallergi at undgå sesam, så det virkede som den perfekte mulighed for virkelig at grave dybere til at forstå sesamallergi i USA, ”siger Dr. Ruchi Gupta, medforfatter af det nye studie og professor i pædiatri og medicin ved Northwestern University, til CNN.
I mellemtiden, hvad kan mødre gøre? Siden sesam allergi er mere almindelige, end vi troede, kan det ikke skade at tage dine børn til en allergiker for at bekræfte en diagnose. De kan også dele råd om, hvordan man forhindrer reaktioner i fremtiden, og hvad de skal gøre, hvis dit barn oplever en.
