Hvis din julefrokost gæsteliste indeholder personer med fødevareallergi, er du sandsynligvis klar over, at den mad, du serverer, kan være et spørgsmål om liv og død.
Heldigvis er det muligt at lave lækre retter, der opfylder dine gæsters ernæringsbehov, uanset om de er glutenintolerante eller har en nødde -allergi. Bliv bare lidt kreativ i køkkenet!
Rig smag til glutenfri gæster
Glutenfri er vanskelig, da de fleste traditionelle juleretter er carb-tunge. Et par kreative substitutioner vil dog skåne de rige smag og teksturer, som alle gæster nyder.
Quinoa fyld. Desværre er julemaden fuld af gluten. Det her quinoa version smider gluten ud, men holder fast i de lækre smag, vi forventer af traditionel fyld.
Glutenfri kalkun sauce. Traditionel sovs er fortykket med mel, men dette glutenfri opskrift bruger majsstivelse til et sundt alternativ.
Urtristede kalkunben. Du behøver ikke tilberede en hel fugl, når du kan
stegte kalkunben for sultne gæster. Bare sørg for at købe en naturlig kalkun for at undgå glutenfyldstoffer.
Hasselnød tærte. Desserter er især vanskelige for glutenfri gæster, så server denne lækre, efterårsinspirerede hasselnød og pæretærte for at tilfredsstille alles søde tand.
Mælkefri og føles fint
Du tror måske ikke, at julemiddagen er fuld af mejeriprodukter, men velsmagende oste, smør og cremer kan helt sikkert forstyrre maven på gæster med mælkeallergi. Prøv disse retter i stedet - de leverer stadig rige smag.
Sæsonbestemt pæresalat. Ristede pærer og søde kartofler giver en velsmagende forret i dette lækker opskrift. Gør det mælkefrit ved blot at holde på blåosten.
Fyldige lamskoteletter med granatæble. Disse imponerende lammekoteletter helt undvige de cremede ingredienser, der har tendens til at forårsage problemer for allergiske gæster.
Mandelcreme parfait. Cremet frugt og nødder omfatter denne velsmagende parfait, og du vil aldrig gætte, at det er helt mælkefrit til en godbid efter middagen.
Ingen æg til dine gæster? Intet problem
Æg er manges talte helte i mange retter, da de har en måde at bogstaveligt talt bringe måltidet sammen. Alt er dog ikke tabt med disse smarte ægfrie menupunkter.
Pastinak-butternut squash suppe. Start måltidet rigtigt med dette sød og salt suppe der vil varme jeres gæsters hjerter.
Spice-gnides svinemørbrad. Det er let at glemme svinekød til særlige måltider, men dette krydret svine mørbrad er klædt på til at imponere - i bacon.
Græskar tærte fudge barer. Fudge er en af de få desserter opskrifter der kræver ikke æg for at holde det hele sammen. Dine gæster vil elske infusionen af populær græskar smag.
Frugtagtig persimmon mocktail. Har du stadig brug for flere søde godbidder? Denne opskrift kan prale af smag af persimmon i en forfriskende drink.
Holder ferien nøddfri
Møtrikallergi er ikke noget at nyse efter, da gæster med møtrikallergi kan komme i åndedrætsbesvær, hvis de fejlagtigt spiser de forkerte ting. Behold helligdage sikker med disse madideer.
Nøddefri søde kartofler i mos. Mange søde kartoffelretter bruger pekannødder eller valnødder for ekstra smag, men dette kartoffelmos opskriften er afhængig af varmen fra chipotle i stedet.
Tranebærsovs med pigge. Til en godbit kun for voksne, der ikke bruger nogen nødder, pisk denne lækre appelsin og ingefær op tilsat tranebærsauce.
Rosmarin-hvidløg lammekoteletter. En fancy-klingende hovedret af lammekoteletter er perfekt til julemiddagen. Hvad kunne gøre det bedre? Denne ret tilberedes på under 10 minutter.
Søde græskarbonbons. Dessert er en vanskelig affære, hvis dine gæster har nødderallergi, men disse lækre is -godbidder er sikre at nyde for alle - og de er en sjov opdatering til mere typisk dessertpris.
Fortæl os: Hvilken specialmenu planlægger du at servere?
Se alle vores ferieartikler
Dette indlæg blev sponsoreret af Hannaford. Deltag i dem i kampen mod sult i denne feriesæson med Hannaford hjælper med at bekæmpe sult.
Flere ideer til feriemåltid
3 Imponerende appetitvækkere af cocktailglas til at begejstre dine gæster
Sådan får du en lækker Thanksgiving -middag, der er helt glutenfri
21 Lækre måder at lave mad på med lam året rundt
