Halloween handler typisk om, hvor meget slik du kan score, hjemsøgte huse og utrolige kostumer! Men vidste du, at dine dekorationer også kan tage dobbelt ansvar som velsmagende godbidder? Nå, i hvert fald nogle af dem!
Det kræver ikke meget magi at forvandle dine feriegræskar til lækre godbidder efter Halloween. Overvej nogle af følgende ideer til at bruge dine jack-o-lanterner til god brug. Og god brug igen!
Meget seedy, faktisk!
Tro ikke på de gamle koners fortælling om, at hvis du sluger et græskarfrø, vokser du et græskar i maven! Frist skæbnen, hvis du vil, ved at øse frøene ud af din jack-o-lantern og forberede dem til en mellemmåltid efter Halloween!
Brug krydderier, der lyder godt til at smage dine frø. Krydderierne i denne opskrift på græskarfrø giver lidt pift!
Cajun ristede græskarkerner
Ingredienser:
- 2 kopper rå græskarkerner, skyllet og tørret
- 2 tsk smør, smeltet
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk krydderisalt
- 1/2 tsk Cajun krydderier
- Streg cayennepeber
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 300 grader F. I en medium skål smides græskarkerner med smør og krydderier.
- Fordel græskarkerner jævnt i et enkelt lag på en bageplade. Bages i cirka 45 minutter, under lejlighedsvis omrøring, indtil de er gyldenbrune.
Flere måder at spise græskarkerner på:
- Lav pesto med de ristede og afskallede græskarkerner. Lav din pesto som du normalt ville, men erstat nødderne med græskarkerner.
- Smid dem i salater.
- Brug dem som topping til pizza.
- Bland dem til pandekagedej.
- Tilføj dem til en granola opskrift.
- Pynt pastaretter med dem (tænk Pad Thai eller pasta med en let olie og hvidløgssauce).
Moderen til alle græskar godbidder: Græskarpuré
Med et parti græskarpuré i hånden kan du bruge det til enhver opskrift, der normalt kræver dåse græskar. Det betyder græskarpai, græskarbrød, græskarkager... du får ideen.
Græskarpuré er bedst lavet af mindre og sødere tærte-eller sukker-græskar, som har en tendens til at være lidt mindre vandig end et jack-o-lantern græskar. Et (4 pund) sukkergræskar giver omkring 1-1/2 kopper puré. Du kan dog bruge et traditionelt græskar i jack-o-lanternestil til at lave mad med (et mellemstort græskar fungerer godt til denne opskrift).
Madlavning med markgræskar
Husk, at hvis du skal lave mad med din almindelige græskar jack-o-lantern, skal den være frisk og ikke den, der har siddet på din bøjle i et par uger eller endda dage! Vent med at skære dit græskar, indtil Halloween-dagen (eller hvilken dag, trick-eller-behandling falder på). Opbevar de udskårne stykker i en plastpose i køleskabet, indtil de er klar til brug.
Når trick-or-behandling slutter op, tag dit udskårne græskar, vask det godt (det skal allerede være renset for dets kød og frø) og skær det i stykker. Følg tilberedningsanvisningerne herunder, selvom du skal bage den i cirka to timer.
Sukker græskar
Hvis du vil gøre dobbelt sukker brug af dine sukkergræskar, skal du beholde dem til indendørs dekorationer uden at skære dem. Saml dem i grupper til et flot efterårsopvisning, og brug dem, når festen er slut!
Græskarpuré
Et (4 pund) sukkergræskar laver omkring 1-1/2 kopper græskarpuré.
Trin et
Forvarm din ovn til 350 grader F. Når dine Halloween -festligheder er slut, tag dit græskar og vask det godt. Skær det i halve (lyder grusomt!) Og skrab dets kød og frø ud (uhyggeligt, ikke?). Vask og tør frøene, og gør dem til velsmagende godbidder (se ovenfor).
Trin to
Når dit græskar er blevet halveret og skrabet rent, skæres halvdelene i to og lægges stykkerne på en bageplade, skåret nedad. Bag i cirka 35-45 minutter, indtil græskarret er mørt og gyldent. Bemærk: Hvis du bruger en jack-o-lantern græskar, skal du bage i cirka to timer.
Trin tre
Skræl forsigtigt huden af dit græskar (eek!). Tilsæt de kødfulde stykker (yikes!) Til en foodprocessor (hvis du ikke har en, skal du bruge en kartoffelmasker) og blande, indtil den er glat. Tilsæt lidt vand, lidt ad gangen, hvis dit græskar er for tørt. Hvis det er for vådt, så prøv at sile det for at fjerne noget af væsken. Græskarpuréen kan bruges med det samme eller opbevares i fryseposer i seks til otte måneder.
Brug din græskarpuré til nogle af disse lækre retter:
Græskar cheesecake pie
Græskar krydderilatte
Cremet græskarsuppe
Græskar cannelloni
Glutenfri mørk chokolade brownies
Græskar smør spredt
Disse tips bør inspirere til en sjov og festlig Halloween, alle godbidder og ingen tricks!
Flere Halloween opskrifter
Forfærdelig lækre cupcakes
Blodige afskårne finger cookies
Hjemmelavet æblecider
