Antioxidanter er langt fra en kostfad, der vil falde i unåde i det næste år. Disse kraftfulde næringsstoffer er dokumenterede sygdomsbekæmpere, der beskytter og reparerer celler mod skader fra frie radikaler og samtidig gavner dit helbred på utallige måder. Antioxidanter hjælper din krop med at beskytte sig mod toksiner i miljøet, øger dit immunsystem og reducerer din risiko for hjertesygdomme, kræft, gigt, synsproblemer og mere. Her er fem lækre måder at øge dit antioxidantindtag i år.
Opbyg appetit på antioxidanter
At få mere frugt og grønt i din kost er den nemmeste måde at øge din antioxidant på forbrug, men nødder, frø, fed fisk, kaffe, te og endda chokolade er også på høj-antioxidanten madliste.
Spis mere beta-caroten
Antioxidanter findes primært i farverige frugter og grøntsager. Betacaroten er en kraftig antioxidant, der findes i appelsinholdige fødevarer, såsom abrikoser, cantaloupe, gulerødder, fersken, græskar, søde kartofler, mandariner og vinter squash. Inkluder fødevarer, der er rige på beta-caroten i hvert måltid for at sikre, at du får dit antioxidant boost for dagen.
Delish ideer til at øge dit indtag af beta-caroten:
- Lav græskar- eller søde kartoffelsuppe
- Tilsæt abrikoser, fersken og nektariner i tern til dine grønne salater
- Anret en frugtsalat med cantaloupe og vandmelonkugler
- Snack gulerødder eller riv gulerødder i en salat eller kornret
- Tilføj enhver beta-carotenrig mad til smoothies
Få mere C -vitamin
C -vitamin er en anden vigtig antioxidant, der findes i farverige frugter og grøntsager. Fyld din tallerken med bær, peberfrugter, broccoli og andre korsblomster (såsom rosenkål, rød kål og blomkål), mørke bladgrøntsager, kiwi, grapefrugt, mango, appelsiner, papaya, sneærter og tomater.
Velsmagende måder at få mere C -vitamin på:
- Smid en generøs håndfuld bær i smoothies, korn og salater
- Tilsæt let dampede eller rå peberstrimler og broccoli -buketter til fuldkornspasta eller andre kornretter
- Svits spinat, grønkål, collard greener eller chard med hvidløg og olivenolie til et tilbehør
- Broil grapefrugthalvdele eller grill mango- og papaya -skiver til en naturligt sød snack eller dessert
- Juice appelsiner eller grapefrugt til friskpresset juice
- Steg C-vitaminrige grøntsager og server med brune ris eller fuldkornspasta
Spis mere E -vitamin
E-vitamin er en fedtopløselig antioxidant, der findes rigeligt i nødder og frø, nødde- og frøolier og saflorolie samt mørke bladgrøntsager, asparges, avocado, broccoli, kiwi, mango, papaya og græskar.
Lækre tips til at øge dit E -vitamin:
- Lav vinaigrettes ved hjælp af mandel-, hasselnød-, sesamfrø- eller valnøddeolier
- Dryp møtrik og frøolier over madvarer for at tilføje smag
- Kast nødder og frø i korn, kornretter, salater og desserter
- Inkluder mørke bladgrøntsager, broccoli og asparges i salater, supper, gryderetter og tilbehør
- Puree avocado til smoothies eller snack guacamole
- Lav smoothies med kiwi, mango, papaya og kogt græskar
Drik te, kaffe og vin
Selvom at fylde din tallerken med frugt og grøntsager er nummer én måde at spise flere antioxidanter på, dig kan også styrke din kost med antioxidanter ved at nippe til te, kaffe og vin - alt med måde, af Rute. Te, kaffe og vin er superkilder til antioxidanterne kaldet polyfenoler. Overvej at starte din dag med en kop din foretrukne bryggede kaffe, nippe te hele dagen og nyde aftensmad med et glas vin.
Knus på mørk chokolade
Det er rigtigt: Mørk chokolade (og kakaopulver) indeholder et stort indhold af antioxidanter kendt som polyfenoler og flavonoler. Hvem vil ikke have en undskyldning for at spise mere chokolade? Bare sørg for at holde dine portioner små, da for meget af noget kan være til skade for dit helbred. Få en kop varm chokolade lavet med kakaopulver eller smeltet mørk chokolade som en kold eftermiddagsgodt. Nib langsomt i en lille firkant chokolade efter frokost og aftensmad (lad det være tilstrækkeligt som din dessert). Barber lidt mørk chokolade over havregryn og pandekager til en sød morgenoverraskelse og pynt dine desserter med et støv af kakaopulver.
Læs mere:
6 Sunde spisebytter
Boost din energi naturligt i år
7 grønne fødevarer at spise hver uge
