Intet siger falder helt som frisk æbler på markedet. Men ikke alle æbler er skabt ens - nogle er søde, andre er syrlige; nogle forbedrer smagen af bagværk, mens andre holder sig sprøde i salater. Når du køber æbler, er der mere at overveje end bare rødt eller grønt. Læs videre for en oversigt over sæsonens bedste æbler, og hvordan du kan nyde dem.
Braeburn æbler: Søde, rige og krydrede braeburns holder godt i madlavningen. Uanset om din ret er sød eller sød, tilføjer sprøde braeburns dybde og smag. Holder omkring seks måneder.
Gyldne lækre æbler: Saftigt, smagfuldt og sødt fungerer dette æble overarbejde og kan bruges til bagning, salater eller snacking. Holder op til to måneder.
Jonagold æbler: En kombination af Jonathan og gyldne lækre æbler skaber en sort, der er sprød og saftig med strejf af honning. Pak det i din frokost eller kombiner det med Granny Smith æbler for at lave en til-dø-for æbletærte. Holder omkring tre måneder.
Røde lækre æbler: Sprøde, syrlige og saftige, røde lækre æbler er gode til at snack eller lave hjemmelavet æblecider. Holder seks måneder.
Galla æbler: Duftende, sød og let syrlig, galas bliver ikke brune lige så hurtigt som andre æbler. Brug dem i salater, men afstå dem fra bagning. Holder op til tre måneder.
Bedste opskrift på æblemos
En blanding af flere æbler giver tekstur og smag til hjemmelavet æblemos. Kombiner madlavningsæbler (f.eks. Braeburn, gyldne lækre og Jonagold -æbler) for at skabe en æblemos, der har dybde. Skind kan fjernes eller efterlades afhængigt af dine personlige præferencer.
Ingredienser:
- 3 pund madlavning æbler, kerner og kvartaler (skrællet eller ikke skrællet)
- 1/2 kop granuleret sukker
- 2 spiseskefulde kanel
- Strimlet muskatnød
- Strimlet ingefær
- Strimlede nelliker
Rutevejledning:
- Dæk æblerne og kvartede æbler i vand og kog i cirka 20 minutter, indtil æblerne er møre, men ikke grødet.
- Dræn æbler; tilsæt sukker og krydderier.
- Purér indtil den ønskede konsistens er opnået (kan være tyk eller glat).
Flere æbleopskrifter
Apple dessert opskrifter til efteråret
Doven æbletærte
Smagfulde æbleopskrifter
