Uanset alder, børn kan være kræsne spisere. Din førsteklassing vil måske ikke spise noget grønt, mens din mellemskole måske undgår mælk til sodavand. En let måde at sikre, at dine børn spiser for optimal sundhed og udvikling, er at pakke deres madpakker med en række forskellige fødevarer, der indeholder følgende næringsstoffer.
Kalk
Kalk er ikke kun et kritisk mineral for stærke knogler og tænder, det fremmer hjerte- og muskelfunktion og blodpropper. Mejeri er en af de bedste kilder til calcium, idet de fleste børn har brug for tre portioner om dagen.
Nemme måder at pakke calcium ind i dit barns frokost:
- Frugt smoothies lavet med yoghurt eller mælk
- Sandwich med tynde skiver ost og mørke bladgrøntsager
- Yoghurt blandet med rå nødder og rosiner
- Mælk i stedet for juice
- Ostepinde
Et andet knogleopbygningsmineral er magnesium, som findes i nødder, frø, fuldkorn, bælgfrugter og fisk, såsom helleflynder, pollok og kuller.
Jern
Du tror måske, at dine børn har grænseløs energi, men hvis deres kost mangler jern, kan de ende med at være trætte og endda anæmiske eller lide vækst- og adfærdsproblemer. Jern er et næringsstof, der er nødvendigt for at lave hæmoglobin, den iltbærende komponent i røde blodlegemer (RBC'er). Uden nok jern kan kroppen ikke lave nok RBC'er, og væv og organer får ikke den ilt, de har brug for. Piger, der har menstruation, har en lidt større risiko for jernmangel.
Nemme måder at pakke jern ind i dit barns frokost:
- Magert rødt kød sandwich
- Skaldyrssalater eller wraps
- Hårdkogte æg
- Bønnesalater, supper eller chili
- Jernberiget korn
- Mørke bladgrønne salater
- Tofu smoothies eller grønne smoothies lavet med mørke bladgrøntsager
Antioxidanter
For både børn og voksne kan udsættelse for sol, forurening, stress, usunde fødevarer og cigaretrøg eller andre toksiner forårsage oxidative reaktioner eller frie radikaler i kroppen, der menes at forårsage sygdomme som kræft og hjerte sygdom. Antioxidanter, primært vitamin A, C, E og beta-caroten, menes at være de mest gavnlige i beskyttelsen mod celleskader og styrkelse af immunsystemet.
Nemme måder at pakke antioxidanter i dit barns frokost:
- Snackposer med frisk frugt og grønt (rigdom i farve, jo bedre)
- Sandwich lagdelt med mørk bladsalat eller spinat
- Korn eller grønne salater, der indeholder en håndfuld nødder
- Trailblanding med rå nødder og tørret frugt
- Nøddesmør og frisk frugtsandwich
- Tilsæt formalet eller fint hakket nødder til retter med kød
- 100 procent frugt- eller grøntsagssaft
Fiber
Fiber vil øge dine børns fordøjelsessundhed, hjælpe dem med at opretholde en sund vægt og reducere deres risiko for type 2 -diabetes og hjertesygdomme, når de bliver ældre.
Nemme måder at pakke fiber i dit barns frokost:
- Hele hvede brød og pasta i stedet for raffinerede mel sorter
- Korn (quinoa, bulgur, brune ris) og bønnesalater og supper
- Hele frugter og grøntsager i stedet for juice
- Frisk frugt og yoghurt
- Friske grøntsager og ricotta eller hytteost drysset med hvedekim eller hakket hør
- Pastasovser lavet med finthakkede grøntsager
- Vegetariske sandwich lavet med tynde skiver og fuldkornsbrød
- Snackposer med fiberrig korn
Flere sunde frokostideer
- 10 Tips til frokost til frokost
- Tilbage til skolen lav måltider forud
- Cookieopskrifter til madpakker tilbage til skolen
