For et let og billigt måltid, prøv disse suppeideer og opskrifter. At invitere børn til at vælge pasta eller grøntsager til hjemmelavet suppe kan få interesse for madlavning familievenlige måltider, sagde Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension ernæring pædagog.
At lave suppe er typisk let og økonomisk, sagde Procter, der er en registreret diætist og koordinator for Expanded Food and Nutrition Education Program i staten.
Semi-hjemmelavet suppe
“Føj ingredienser til en kommercielt tilberedt suppe - klæd klassisk tomatsuppe på med friske skårne tomater og lidt basilikum, for eksempel - eller vælg en let opskrift med ingredienser, som familien eller venner kan lide, ”siger hun sagde.
"Hjemmelavet suppe er en god kandidat til en langsom komfur, men der er også opskrifter, der kan sammensættes til hurtigt at lave et måltid," sagde hun. Hvis du bruger en opskrift for første gang, skal du følge instruktionerne nøjagtigt. Når du er bekendt med opskrifterne, kan du overveje at tilføje yderligere ingredienser - f.eks. Ekstra grøntsager - efter smag.
Top 10 suppe ingredienser
For at forenkle suppetilberedningen herhjemme har Procter det, hun kalder sine "Top Ten Soupingredienser", ved hånden. Her er hendes liste:
- Pasta i en række forskellige former, såsom stjerner, alfabeter, slips eller bittesmå rør.
- Petite ternede tomater, på dåse.
- Kogt kød eller fjerkræ, som måske er rester fra et tidligere måltid.
- Bouillon, enten hjemmelavet eller kommercielt tilberedt og sælges i en dåse eller æske. Natriumfattige sorter foretrækkes, så suppen derefter kan krydres efter smag.
- Byg, som Procter beskriver som en lækker, men undertiden undervurderet fuldkorn. Vælg enten hurtig madlavning eller perlebyg, som er sorten med langsom tilberedning.
- Grøntsager, friske, frosne eller tilovers, såsom gulerødder, kartofler, løg, majs eller blandede grøntsager.
- Bønner, enten billige tørrede bønner, der kræver madlavning eller bønner på dåse, der kan drænes og bruges med det samme.
- Urter, enten friske eller tørrede. Tip: Brug mindre af en tørret urt, men gnid den mellem fingrene for at frigive smag.
- Linser, ligesom bønner, findes i mange farver. De er typisk børnevenlige og populære over hele verden.
- Grøntsagssaft som f.eks. V-8 Juice for at tilføje yderligere næringsstoffer og krop.
Sidste hånd
For toppers foreslår Procter lavnatrium fuldkornskiks; krydrede croutoner; revet ost; formede kiks som Guldfisk eller et drys krydderurter. For at fuldføre måltidet laver hun typisk en salat og tilføjer brød.
Suppeopskrifter laver normalt flere portioner og giver ofte nok til flere måltider. Dæk og køle rester af portioner til brug inden for en dag eller to eller læg rester af suppe i en fryserbeholder, etiket og dato for brug som et fremtidigt måltid.
Flere oplysninger om mad, ernæring, sundhed og tilberedning af måltider er tilgængelige på udvidelseskontorernes amt og distrikt eller på Extensions websted: www.oznet.ksu.edu/humannutrition/.
Flere penge at spare madtips
- Nøjsomme madlavningstip til familievenlige måltider
- Sund kost på et budget
