Solen går ned, der blæser en varm brise, og du har venner, der kommer hen til en afslappet middag. Stimuler deres sanser med en simpel spansk fest, der helt sikkert får alle til at tale.
Fejr sommeren med en spansk fest
Solen går ned, der blæser en varm brise, og du har venner, der kommer hen til en afslappet middag. Stimuler deres sanser med en simpel spansk fest, der helt sikkert får alle til at tale.
Hvis tanken om at underholde en gruppe venner er nok til at sende dig løbende til soveværelset med et viskestykke over hovedet, er det tid til at trække vejret dybt. Selvom du er mindre end din bedste i køkkenet, er det ikke en umulig opgave at holde et middagsselskab, så hvis du har besluttet dig for det en sommerfest hos dig, har vi sammensat en fejlfri menu, der helt sikkert vil imponere selv de mest selektive af festgængere.
Så tag din flamenco nederdel på, søster, for det er tid til at lave en simpel spansk fest for at imponere dine gæster. Følg bare disse tips, og du vil være vært for din egen taverna-inspirerede fest på ingen tid.
Få dit hjem flamenco klar med detteDIY spanskinspireret have >>
Dagen før
Saml dine ingredienser. Du vil have alt lige ved hånden og klar til at gå, så du ikke stresser dig selv med sidste øjebliks ture til supermarkedet.
Bag kagen. Frisk ud af ovnkagen er fantastisk, men har du virkelig brug for den stress, når du har et hus fuld af gæster? Få det af vejen dagen før, så hvis noget går galt, har du masser af tid til at reparere det.
Lav polenta chips. Lad stegningen stå i sidste øjeblik, men gør alt andet dagen før, da polentaen har brug for masser af tid til at stege.
Morgenen den
Hak alle de ingredienser, du har brug for til chorizogryden, og lav gremolataen.
Lav gazpachoen og læg den i køleskabet klar til dine gæster, når de ankommer.
Lav sangriaen og opbevar den godt afkølet i køleskabet.
Lige før middagen
Lav chorizogryden. Det tager kun 10 minutter, så du kan servere det glat varmt lige ud af komfuret.
Steg polenta chips. Opbevar dem sprøde i en varm ovn på en metalbageplade.
Spansk fest for 10
Enkel gazpacho
Ingredienser:
- 1 kilo modne, romatomater
- 2 fed hvidløg
- 1/4 kop af den bedste olivenolie du har
- 1 tsk salt
- 1 tsk karamelliseret balsamico
Rutevejledning:
Kom alt i en foodprocessor og blend til det er glat. Hvis du ikke har en foodprocessor, blandes den med en stavblender i en stor kande. Stil den i køleskabet, til den er kold, og server i koldt glas.
Rose sangria
Ingredienser:
- 500 gram fersken af hvidt kød, i tern
- 2 limefrugter, tyndt skåret
- 4 spsk sukker
- 1/2 kop tredobbelt sek
- 2 flasker rose, kølet
- 1 flaske mousserende vand, kølet
Rutevejledning:
Kom fersken og lime i en stor kande eller hulskål.
Drys sukkeret over og dæk til med triple sec. Lad det marinere i 30 minutter.
Lige før servering tilsættes rosen og det mousserende vand til triple sec -blandingen og omrøres, indtil det er kombineret. Server i afkølede vinglas eller gamle syltetøjsglas.
Chorizo og hvid bønnesteg
Ingredienser:
- 6 mellemstore chorizopølser, skåret i skiver
- 8 romatomater, hakket
- 1 mellemrød paprika, i tern
- 1 rødløg, skåret i skiver
- 2 dåser cannellini bønner, skyllet og drænet
- 1 spsk olivenolie
- 6 fed hvidløg, fint skåret i tern
- Skal og saft af to citroner
- 3/4 kop finthakket persille
- 2 tsk salt
Rutevejledning:
Svits løget, paprikaen og chorizoen i olivenolien, til den er brunet. Rør forsigtigt cannellinibønnerne igennem, til de er varme igennem. Fjern fra varmen og kom det i en stor serveringsskål.
Bland den finthakkede hvidløg, citronskal, saft, persille og salt i en lille skål til en gremolata. Drys dette over chorizogryden lige inden servering.
Polenta chips
Ingredienser:
- 8 kopper kyllingekraft
- 500 gram instant polenta
- 100 gram revet parmesan
- Vegetabilsk olie (til stegning)
- Salt og citronskiver til servering
Ingredienser:
Bring fonden i kog i en mellemstor gryde. Hæld polentaen ved hjælp af et piskeris og rør hele tiden, indtil al polenta er inkorporeret i fonden. Skru ned for varmen, og fortsæt med at røre ved hjælp af en træske i to minutter. Fjern fra varmen og rør parmesanen i.
Fordel polenta -blandingen i en smurt brownieform og læg den i køleskabet for at stivne i mindst fire timer.
Når polentaen er sat, vender du den ud på et rent skærebræt og skærer den med en skarp kniv i lige strimler. Steg i en gryde med varm olie, til den er gylden og tør på nogle køkkenrulle, inden den serveres med citronskiver og et anstændigt drys salt.
Kage af helgener
Ingredienser:
- 250 gram malede mandler
- 200 gram florsukker
- Finrevet skal af 1 appelsin
- 1/4 tsk stødt kardemomme
- 1/2 tsk kanel
- 5 æg, adskilt
- Flormelis (til støvning)
Rutevejledning:
Forvarm ovnen til 170 grader C.
Smør og beklæd en 20 centimeter springform.
Pisk æggeblommer og sukker i en stor skål, til det er tykt og blegt. I en separat skål piskes æggehviderne, indtil de danner stive toppe.
Bland de malede mandler, skal og krydderier i æggeblommeblandingen, og fold derefter forsigtigt æggehviderne igennem, indtil alt er kombineret.
Hæld blandingen i den forberedte form og bag i 40 minutter, dækket med folie i 30 minutter, hvis kanterne begynder at brune for meget.
Når kagen er bagt, tages den ud af ovnen og afkøles i formen. Skub forsigtigt en kniv rundt om kanten for at løsne den, inden du skubber den på en serveringsplade og støver den generøst med flormelis.
Flere underholdende ideer
10 Blini -toppings skal du vide om
Ladies night opskrifter
Top 5 sommercocktails
