Sig nej til tørkage og kedelig budding med disse tre lækre cupcake opskrifter sikker på at fylde dig og dine venner med julestemning!
–
Cupcakes er gode til enhver form for fest. De er lette at transportere, lette at spise og er et godt lærred til kreative kokke! Disse tre cupcake opskrifter er friske, sjove, nemme at lave og vil helt sikkert lyse enhver julefest op.
En meget lille jul
En rig chokoladebase med pebermynteglasur, denne cupcake ligner jul og fungerer som en perfekt efter middag mynte.
Til kagen:
- 200 gram almindeligt mel
- 40 gram kakaopulver
- 200 gram florsukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bikarbonat sodavand
- 175 gram blødt, usaltet smør
- 2 store æg
- 2 tsk vaniljepasta
- 150 ml creme fraiche
1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og beklæd en 12-hullers cupcakeform med grønne eller sølv cupcake liners.
2
I en stor skål piskes smør og sukker til det er blegt og luftigt. Bland æg, vaniljepasta og creme fraiche sammen, og pisk derefter i smørret. Rør de tørre ingredienser i, indtil dejen er glat og godt blandet.
3
Fordel blandingen mellem cupcake -kasserne og bag i 15 minutter eller indtil den er spændstig og gennemstegt. Afkøl på en rist og is, når den er kold.
Til glasuren:
- 150 gram smør, blødgjort
- 1-1/2 kopper flormelisblanding
- 1-2 spsk mælk
- 1 spsk pebermynteessens
- Et par dråber grøn madfarve
- Sølv eller rød spiselige sølvkugler eller stjerner
- Rørpose med et riflet rør
1
Pisk smørret, til det er blegt og luftigt. Bland langsomt den sigtede flormelisblanding og mælk i, indtil der dannes en glat pasta. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes lidt mere mælk, indtil den let kan røres eller spredes. Tilsæt pebermynteessens og grøn madfarve efter smag.
2
Hæld glasuren i en rørpose med et riflet rør. Rør glasuren på cupcaken i en stor cirkel for at skabe et højt juletræ. Drys med sølvkugler til pynt.
Polar express
Tag en tur til Nordpolen med denne lækre røde fløjl og hvid chokolade julecake.
Til kagen:
- 210 gram almindeligt mel
- 30 gram kakaopulver
- 200 gram florsukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bikarbonat sodavand
- 175 gram blødt, usaltet smør
- 2 store æg
- 2 tsk vaniljepasta
- 2 teskefulde rød madfarve
- 150 ml creme fraiche
1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og beklæd en 12-hullers cupcakeform med røde eller sølvfarvede foringer.
2
I en stor skål piskes smør og sukker til det er blegt og luftigt. Bland æg, vaniljepasta, madfarve og creme fraiche sammen, og pisk derefter i smørret. Rør de tørre ingredienser i, indtil dejen er glat og godt blandet.
3
Fordel blandingen mellem cupcake -kasserne og bag i 15 minutter eller indtil den er spændstig og gennemstegt. Afkøl på en rist og is, når den er kold.
Til glasuren:
- 150 gram smør, blødgjort
- 1-1/2 kopper flormelisblanding
- 2 spsk mælk
- 1 tsk vaniljeessens
- 1/4 kop smeltet hvid madchokolade, afkølet
- 12 slikkager, kroge fjernet
- 12 maltesere at dekorere
1
Pisk smørret, til det er blegt og luftigt. Bland langsomt den sigtede flormelisblanding og mælk i, indtil der dannes en glat pasta. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes lidt mere mælk, indtil den let kan røres eller spredes. Tilsæt vaniljeessensen, og pisk derefter langsomt den afkølede, smeltede chokolade i, indtil den er godt kombineret. Sørg for at afkøle chokoladen, ellers vil den gribe og stive, når du tilføjer den til glasurblandingen.
2
Fordel glasuren groft på cupcaken med en kniv for at skabe en snedækket effekt. Top med en slikstok og en Malteser.
Jolly holly
Friske hindbær og vanilje creme glasur gør til en perfekt sommer jul cupcake.
Til kagen:
- 240 gram almindeligt mel
- 3/4 kop friske eller frosne hindbær
- 200 gram florsukker
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bikarbonat sodavand
- 175 gram blødt, usaltet smør
- 2 store æg
- 2 tsk vaniljepasta
- 150 ml creme fraiche
1
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og beklæd en 12-hullers cupcakeform med foringer med juletema.
2
I en stor skål piskes smør og sukker til det er blegt og luftigt. Bland æg, vaniljepasta og creme fraiche sammen, og pisk derefter i smørret. Rør de tørre ingredienser i, indtil dejen er glat og godt blandet. Fold forsigtigt hindbærene igennem, indtil de er jævnt fordelt.
3
Fordel blandingen mellem cupcake -kasserne og bag i 15 minutter eller indtil den er spændstig og gennemstegt. Afkøl på en rist og is, når den er kold.
Til glasuren:
- 150 gram smør, blødgjort
- 1-1/2 kopper flormelisblanding
- 2 spsk mælk
- 2 tsk vaniljeessens
- 12 maltesere at dekorere
- 24 spearmint blade til at dekorere
1
Pisk smørret, til det er blegt og luftigt. Bland langsomt den sigtede flormelisblanding og mælk i, indtil der dannes en glat pasta. Hvis blandingen er for tyk, tilsættes lidt mere mælk, indtil den let kan røres eller spredes. Tilsæt vaniljeessens og pisk til det er godt kombineret.
2
Fordel glasuren på en cupcake med en kniv. Fugt kniven lidt og fordel glasuren i en cirkel ind fra kanten til glat. Top med en Malteser "bær" og to grøntsagsblade for at skabe en kvist kristtorn.
Flere juleideer
DIY juletræ
3 julehåndværk, du gerne vil beholde
5 let julehåndværk til børn
